【本報綜合外電報導】持續不斷的戰爭，使加薩地區的基礎設施遭到嚴重破壞，建築物淪為廢墟。然而加薩難民穆罕默德．庫姆桑（Mohammed Qomssan）卻保持樂觀，與他的家人，在舊浴缸、塑膠桶、鋁罐，以及其他各種形狀、大小的容器中種植蔬菜，並拍影片、寫故事上傳到自己經營的IG，盼透過種菜之舉，帶給其他難民活下去的希望。

自從哈馬斯與以色列戰爭爆發以來，庫姆桑不得不2度撤離家人，離開他們在加薩走廊北部賈巴利亞市（Jabalia）生活了25年的家。今年6月中旬，戰事蔓延到加薩南部，他和家人決定返回，目睹老房子被嚴重摧毀，只剩下2間可居住的房間。

「我非常傷心，一動不動地坐在廢墟上。我的物品、記憶都消失了。」他回憶道。

恢復精神後，庫姆桑及親戚清理瓦礫，鋪上防水布，建造一個臨時起居室。在這個空間，他使用各種大小形狀的舊浴缸、水桶，來種植從市場購買的種子。

經過一段時間的培育，花園裡的黃麻、芝麻菜、茄子、彩椒都茂盛起來。英國《衛報》稱這裡為「希望菜園（hope vegetable garden）」，為賈巴利亞這座曾經熙熙攘攘、如今只剩下廢墟、街道布滿彈坑的城市帶來了難得的綠色生機。

該地區的農田幾乎被摧毀，農民全部離開。因此，對庫姆桑來說，建造菜園是在新鮮食物匱乏時，確保生存及營養的一種方式。除了種植蔬菜及在巴勒斯坦民間救援組織工作，庫姆桑還在社交網路上分享賈巴利亞的生活。他發布了蔬菜種植過程的照片和影片，以及城市的景色，小販在那裡謀生，流浪狗在破敗的街道上奔跑。許多人表示，庫姆桑的蔬菜種植計畫激勵了人們返回家園，這顯示了加薩地帶人民在困難環境下的快速適應與樂觀態度。

敘利亞學校遊樂場  轉型菜園

除了加薩，敘利亞許多地區仍不斷遭受砲火轟炸；為了活命，敘利亞北部阿勒坡（Aleppo）的拜丁社區，甚至有人冒險到砲坑裡面繼續種菜。

聯合國糧農組織（FAO）正幫助17所位於敘利亞戰亂區的小學，種植占地500平方公尺的水果與蔬菜，地點包括阿勒坡、哈馬（Hama）、荷姆斯（Homs）、伊德利布（Idlib）及大馬士革（Damascus）外圍。這項將學校遊樂場轉型成菜園的計畫，是為了拯救孩子們因戰爭而被摧毀的健康飲食。在學校菜園裡，學生可以學習種植茄子、生菜、青椒、高麗菜與小黃瓜，並將它們吃下肚。

烏克蘭包容性菜園  凝聚社會

同樣處於戰火的烏克蘭，為了讓前線軍人不會餓肚子，則有慈善組織「Caritas」、「BUR-Zakarpattia」共同推動「包容性菜園（inclusive vegetable garden）」計畫，在烏日霍羅德（Uzhhorod）的殘疾人避難所附近創建菜園。

這些菜園刻意設計高於地面，因此坐輪椅的人也能幫忙種菜。除了確保糧食安全，還有助於社會凝聚力並支持戰時公民的心理健康。