【本報高雄訊】國小學童在營養午餐上普遍討厭茄子、青椒、苦瓜和紅蘿蔔等蔬果類，往往造成剩食、浪費過多；高雄新上國小推出「討人厭蔬菜翻身計畫」，由老師帶領各班小農在班級陽台種植各式蔬果，今年三年級學生在花台種青椒、苦瓜、小黃瓜等，不但豐收還由孩童將採收的蔬果親自料理，每個孩子品嘗後都要求再多吃一口，達到食農教育目的。

新上國小都由老師帶領各班教室小農種植各式蔬果，這學期三年級種植了玉米、玉米筍、九層塔及各種葉菜類，前陣子又種下了青椒、茄子、秋葵及小黃瓜。種植期間許多孩子看到茄子或青椒慢慢開花結果，都覺得花朵及果實顏色很漂亮，但一說到要吃這些蔬菜，仍有半數以上的學生不敢吃。

該校擔任健康課老師的學務主任李慧美，平時負責營養午餐的行政業務，為改善孩子不愛吃蔬果狀況，她帶著學生了解這些蔬菜，分析其營養成分，接著在課堂上帶著全班料理，讓學生自行採收、清洗，由每個學生當主廚，輪流拿刀切片汆燙，不少學生嘗試後覺得其實也沒那麼難吃，更有不少學生要再吃第二輪或第三輪。