【本報台北訊】雞蛋產地價和批發價每斤30.5和40元，已經是兩年來新低，但近來產量增加導致「剩蛋」愈來愈多，台北市蛋商公會理事長林天來表示，產地和批發端已經連續降價，但是消費端卻幾乎沒有降價，加1顆蛋還賣20元確實是過分了，他呼籲餐飲業該降就降了。但餐飲業者指出，呼應生意成本降價有難度。

據農業部最新雞蛋產銷資訊平台顯示，國內投入生產蛋雞約3569萬隻，每日生產量12萬1700箱，已超過國人每日12萬箱的需求。

消費淡季 剩蛋愈來愈多

林天來表示，時序進入夏季，同時也進入雞蛋的消費淡季，產量增加的同時導致剩蛋愈來愈多，現在已有南部的蛋商用低於市場行情的價格在拋售，在消費端如能降價會有助買氣。

農業部長陳駿季上月底在立法院經濟委員會也指出，夏季本身雞蛋需求量就會降低，消費端的蛋價並未反應前端價格而降價，呼籲消費端可適度降價刺激買氣，也讓產銷達到穩定。

基隆陳小姐說，去年全台蛋荒，零售雞蛋每台斤飆破百元，早餐店雞蛋應聲漲價，加蛋1顆15元、20元，大家也就認了，但現在零售價已降到1斤40元，她日前買了1袋蛋，換算下來，1顆不到5元，蛋價都跌回一半了，為何早餐店加蛋還在賣15元、20元？

吳小姐也說，缺蛋時隨蛋價漲價的早餐和便當，如今「只漲不跌」，未跟著市售價格降價，很不合理。

網友留言表示，「物價上漲會跟著調漲商品價格，但物價下跌物品價格會保持原樣」、「一旦漲上去就再也回不來了」、「漲價容易降價難」。

業者：電費、人力成本增

餐飲業王先生說，電費和人力成本一直墊高，餐點價格的上漲其實合情合理，虧本生意沒人會想繼續做，「做生意是要生活，希望消費者能了解」。

另一位吳姓業者說，先前因應缺蛋他的店並沒有漲價，現在因應人力成本等增加5元就被罵到臭頭，漲價是因應市場機制，不是因為業者貪，但他坦言漲價後確實很難再降回去。