【記者陳玲芳台北報導】高血壓作為心血管疾病的主要風險因素之一，甚至為10大死因中的一項，已成為全球性的健康議題。營養師指出，飲食中的「鈉」過多是高血壓的主要原因之一，雖然飲食鈉來源不是只有鹽，但在調味料上，最容易做調整。

好食課營養師顏元瀅表示，一般成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），而台灣營養調查發現，國人鈉攝取量都超標，尤其19∼30歲男、女性，每日鈉總攝取量分別為4599毫克及4096毫克，達國人鈉攝取上限的1.9倍及1.7倍。

顏元瀅指出，飲食中仍然含有其他隱藏的高鈉成分，例如加工或調理食品、罐頭、速食、泡麵等，還有人們常用來解饞的休閒零食，亦需注意其含鈉量。在鹽品與醬油選擇方面，她建議要選擇「減鈉鹽」或「薄鹽」相關產品。

減鈉鹽是利用「鉀」來取代鹽中部分的鈉，可減低30∼50%鈉含量，而市售醬油也有薄鹽款，大約也是市售醬油鈉含量的50%。建議民眾可選用這一類調味料與鹽品，降低日常鈉攝取，幫助改善血壓。

不過，由於減鈉商品會使用氯化鉀取代氯化鈉，所以對於腎臟病患者並不適合，容易因鉀攝取過多造成心臟問題。