【挪威花間集】酢漿草 平而不凡 文/幼藍 |2024.01.07 語音朗讀 1198觀看次 字級 大 中 小 酢漿草葉倒心形 圖/幼藍 文/幼藍漫步挪威的森林裡,常常可以瞥見匍匐叢生於樹根上面土壤周遭、石塊附近的酢漿草群,有的甚至蔓延生長進入樹幹的洞內。乍見酢漿草綠油油的三出複葉,一開始並未察覺與台灣的酢漿草有何不同;待酢漿草於4月春初開花時節,綻放出一朵朵粉白小花,令我驚艷酢漿草如此淡雅的花色,而非在台灣路旁、草地、花圃、耕地或荒地習以為常的紫紅色,開了我的眼界。酢醬草的小黃花。圖/幼藍挪威林間的酢漿草為酢漿草科(Oxalidaceae)酢漿草屬(Oxalis)白花酢漿草(Oxalis acetocella),植株高度5-10公分,花朵5瓣,白色花瓣帶有紫紅色的脈紋,花期在4月─ 6月之間。酢漿草的葉子味酸,挪威文的酢漿草gjøkesyre裡含有一個「酸」字,而廣東人俗稱酢漿草為「酸味草」,足見東、西方植物分類學家對酢漿草味覺上的認知一致。白色花瓣帶有紫紅脈紋。圖/幼藍在台灣路邊、草坪常見的酢漿草是紫花酢漿草(Oxalis corymbosa DC),又名紅花酢漿草,花莖與葉柄等長,花多數形成頂生繖形花序,花色紫紅,花瓣與白酢漿草一樣5枚。源自南美洲的紫花酢漿草雖然已於全球廣泛歸化,是台灣最常見的都會野花之一,可我在挪威野外卻不曾發現紫花酢漿草,必須前往花藝中心方能覓得。白花酢漿草長進樹洞內。圖/幼藍酢漿草叢的三出複葉。圖/幼藍我一直認為台灣的酢漿草花色紫紅,未料黃花才是植物學專家眼裡的酢漿草(Oxalis corniculata),黃色花單一至多數,小葉扁倒心形。換句話說,我以為酢漿草花紫紅色,其實是紫花酢漿草品種而已。回台時,我特別前往植物園尋找草地上的酢漿草,幸運地在非酢漿草開花季節,於萬綠叢中發現零星一點黃,初次邂逅酢漿草花本色,釐清數十年來錯誤的刻板印象。挪威森林裡的白花酢漿草叢。圖/幼藍遍布全球的酢漿草屬約有800個物種,近年尤以園藝觀賞性的南美三角酢漿草(Oxalis triangularis)廣受歡迎,葉片有綠、紫兩色,皆呈倒三角形,宛如蝴蝶,5枚花瓣為淺粉色或白色。擁有3枚葉片的酢漿草容易與豆科的三葉草混淆,即便shamrock三葉草才是愛爾蘭的國花,但也有極少數的愛爾蘭人認為shamrock是酢漿草,可能是4葉的酢漿草代表幸運,與4葉的三葉草意義相同所致。紫色倒三角形葉宛如蝴蝶。圖/幼藍南美三角酢漿草花。圖/幼藍酢漿草在挪威不僅是野花,也是一種野菜,剛生出的綠葉可當生菜食用,味酸解渴;不過,酢漿草蘊含豐富的草酸(Oxalic acid),不宜攝取過量。平凡的酢漿草待我更進一步瞭解後,自此變得很不凡。酢漿草花葉是野炊的好食材。圖/幼藍 前一篇文章 銀花莧 小小銀色世界 下一篇文章 【愛植栽】萬象更新 仙客來迎福 熱門新聞 01韋伯望遠鏡 發現「水世界」行星2024.04.2702甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康2024.05.0203杜俊賢醫師 用小電大地逆轉失眠苦2024.04.2704【中醫專欄】地震結束後,還常感頭暈嗎?2024.04.2705【院線片】《BIG》 活著 就是給自己最棒的禮物2024.04.2706可在多樣性條件下生存、繁衍 紫色星球 細菌生命力更強2024.04.2707家貓 野貓 命運大不同2024.04.2808【親子共讀】《愛哭鬼阿力》 如果眼淚有魔法2024.04.2809零浪費餐廳 不需垃圾桶2024.04.3010佛光山兒童英文營 從無我學三好2024.04.30 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【愛植栽】 百變綠精靈 ──孔雀椒草【挪威花間集】 矢車菊 象徵多元會趴爬走的〈巴西鳶尾〉 作者其他文章【挪威花間集】 矢車菊 象徵多元【挪威花間集】十字架扣 金錢薄荷【挪威花間集】繁縷鵝兒腸難分辨