究竟在大熱天裡我們可以用些什麼東西來取涼呢？扇子曾是老祖宗的首選。明代瞿佑作了一首詠扇詩：「開合清風紙半張，隨之舒卷豈尋常。花前月下團圓坐，一道清風共自涼。」記錄了一家大小同在花前月下，圍坐在一塊消暑的情景，場面溫馨。

《千家詩》中有：「宮紗蜂趕梅，寶扇鸞開翅；數折聚清風，一捻生秋意。」彷彿看見宮中王公貴妃用手搖著扇子，而後面兩句則使得讀者涼意頓生。

在科技沒有那麼發達的時候，的確可以激發人類頭腦的巧思。就如大馬檳城的張弼士（中國最古老的葡萄酒「張裕葡萄紅酒」的創辦人）故居，也就是著名的藍色大屋（The Blue Mansion）裡就有取涼設施：天井四周的牆壁內設通道，用外力將冷水送向屋頂，並沿簷而下，這樣一來，四周圍都會感覺到森森涼意。

其實，古早年代就有類似的降溫設備酖酖人造水簾的涼殿。唐代張仲素曾經寫詩讚賞它：「甘泉將避暑，台殿水光凝。」劉禹錫也寫了：「琥珀盞紅疑漏雨，水精簾瑩更通風」，來讚歎這個設計。

當然，大熱天若能來一客冷品，最是及時樂了。冷飲的歷史可以追溯到千年前的屈原《楚辭》中所寫的：「挫糟凍飲耐清涼兮」。詩聖杜甫也寫了「公子調冰水，佳人雪藕絲。」他描繪的是達人顯貴之家吃冷飲的情景。宋代楊萬里有：「似膩還成爽，如凝又似飄。玉來盤底碎，雪到口邊消。」讀著，撲面來的竟是一股清涼意！

不過，沒有電冰箱的幫助，古人究竟如何製作這些冷飲呢？冰從那裡來？原來他們在地下挖一個大冰庫，冬天結的大冰塊就放在冰庫內保存使用，古代冷飲也許就是這樣製作的，也難怪冷飲「價等金壁」，只有達官貴人才能享用了！