石榴含豐富營養素 可防癌抗氧化 趙奕寧 |2023.12.04 語音朗讀 469觀看次 字級 大 中 小 石榴又稱紅石榴,含有豐富營養素,果實顏色紅色透明,由白色薄膜包覆著數百粒如紅寶石般晶瑩剔透的種籽,因此又被稱為「水果中的紅寶石」。圖/freepik 【記者趙奕寧台北報導】石榴又稱紅石榴,含有豐富營養素,外形飽滿渾圓、顏色鮮豔紅潤,果皮呈紅色或粉紅色,果實顏色紅色透明,由白色薄膜包覆著數百粒如紅寶石般晶瑩剔透的種籽,因此又被稱為「水果中的紅寶石」。石榴內含籽粒多,有多子多孫、兒孫滿堂之意,是象徵吉慶的水果。石榴營養價值高,有膳食纖維和豐富的營養素,如鈣、磷、鉀等礦物質,以及維生素B1、B2、C,具有良好的抗氧化、抗癌和養顏美容能力。石榴的多酚,包括鞣花單寧酸、鞣花酸以及黃酮類物質,有高度抗氧化和抵抗動脈硬化能力,有益心臟和心血管健康;石榴的抗氧化植化素,有助於保護大腦健康,尤其是阿茲海默症、巴金森氏症和腦損傷恢復。石榴有高度抗氧化和抵抗動脈硬化能力,有益心臟和心血管健康。圖/Unsplash儘管石榴益處多,因其糖分較高,蛀牙患者和糖尿病患食用時仍須多加留意;服用抗凝血藥、高血壓藥、降血脂藥者,若食用石榴可能會影響藥效,建議先取得專業諮詢或避免食用。因石榴吃起來較酸澀,易刺激消化道黏膜,胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者或腸胃不佳者,謹慎食用;石榴屬於高鉀水果,患慢性腎病及高血鉀症者不宜過量食用。石榴屬於高鉀水果,患慢性腎病及高血鉀症者不宜過量食用。圖/Unsplash挑選石榴有撇步,石榴觸感結實為佳,重量愈重表示水分愈高;果皮以顏色深、帶有光澤者為佳;熟成的果實,內部會將果皮往外撐,讓外型呈多邊形。未切開的石榴,放冷藏保存保鮮期能長達1至2個月;已切開的石榴,將果實水分擦乾,放進保鮮盒或保鮮袋,再放入冷藏可保存3至5天,冷凍保存得當則能長達1年,但建議盡快食用完畢。熟成的石榴果實,內部會將果皮往外撐,讓外型呈多邊形。圖/freepik 前一篇文章 蓮藕 下一篇文章 素香G排熱賣 蔬食業者再推蔬食火鍋 熱門新聞 01愛河端午嘉年華 佛光山祥龍獻瑞2024.06.0902國中會考放榜 5A6級分712人2024.06.0803SRF發電廠進駐桃園 敗部復活2024.06.1004【樹博士系列 】土壤的祕密V 校園救樹愛地球 學子家長齊攜手2024.06.0905薪火傳燈 星雲大師僧伽教育60周年2024.06.0906Mayday2024.06.1207倫敦空汙地址 改變歐洲房價2024.06.0808生命的故事2024.06.0909AI 熱潮 寫詩、繪圖慶端午2024.06.1010打炒房 六都第2戶限貸6成2024.06.14 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【惜食料理】 蘆筍 營養豐盛內涵 【台灣風土好料理 六月 李子】 六月淘氣食光 紅肉李酵素氣泡飲夏煮綠豆【逸饗蔬食】端午 午時菜素粽伴時蔬健康吃【異鄉食情】 歐防風 作者其他文章茄子汆燙冰鎮再料理 保持亮麗色澤春季香蕉風味佳 涮嘴零食這樣做廚君蔬食迎挑戰 多樣捲餅打天下龍涎香是龍口水? 它其實有這功效新年吃竹笙 竹報平安節節高升