【記者江俊亮台南報導】時序入秋，正是菱角的收成季節，全國菱角種植面積最大、產量最多的台南市官田區，21日在官田體育公園舉辦菱角節活動，結合在地文創與農業藝術創意，吸引大批民眾前往品嘗各式各樣菱角美食、欣賞「採紅菱」田園風光。

官田鄉農會指出，菱角除了外型像元寶，而有「紅元寶」之稱外，更因口感香甜鬆綿，富含蛋白質、維生素C、礦物質等營養成分，而有「水中落花生」、「水中黑武士」、「水栗」等美稱，除了常見的水煮菱角之外，菱角也可以入菜。

台南市政府表示，全國菱角種植面積約480公頃，產量約5129公噸，官田就占了約350公頃，產量約4000公噸，種植面積與產量均高居全國第一，因此官田又有「紅菱之鄉」的美譽，每年10月中旬進入盛產期，目前正值嘗鮮的最佳季節。

台南市長黃偉哲致詞表示，「常吃菱角，人生就不會有稜角」，菱角不僅好吃，近年來更發展出多種副產品，例如菱殼炭、菱角香鬆等。今年菱角節活動結合文創與藝術，為地方注入藝文風采，並舉辦生態解說、採菱體驗、公益義賣等活動，歡迎民眾到菱鄉嘗鮮、採紅菱、欣賞「菱角鳥」水雉的曼妙舞姿。