國內眾多的外食人口常使用免洗衛生筷，但衛生筷因材質取自易生蟲害及發霉的竹子，加上利潤微薄，業者在用硫磺或雙氧水殺菌後，省略清洗殘留毒物質的手續，造成消費者將硫磺或雙氧水吃下肚，日積月累恐會影響健康。

更有甚者，電視新聞曾報導大陸地區不肖業者，回收使用過的衛生筷，在簡陋且髒亂的場所，以硫磺薰蒸，再包裝出售，畫面令人為之作嘔。

據估計，國內免洗筷的使用量一天大約為三公噸，雖然在防止肝炎透過飲食傳染頗有成效，但帶來化學殘留物的問題。

其實，免洗筷和塑膠袋的問題十分類似，都是民眾已養成根深柢固的習慣，想要完全禁絕，或突然改成付費購買才能使用的政策，都會遭民眾的拒絕配合而失敗，可見改善問題的正本清源之道，還是在讓民眾培養正確的環保意識。

如果民眾願意犧牲自己一點點的不方便，出門購物能隨身攜帶購物袋，塑膠袋的需求自然降低；同理，如果民眾能習於外出用餐時，自備可重複使用的筷子與湯匙，免洗筷的使用量也會大幅減少，不但對健康有助益，也可以達到環保的效果。

目前學校的營養午餐，都要求學生自備餐具，效果十分良好，希望政府能以誘導和獎勵的方式，讓餐飲業協助宣導推動客人自備筷子的活動，相信假以時日，一定會看到成果。