文／人間社記者黃淑慧、梁金福

2019年在法國舉行的世界鐵人三項，挪威選手古斯塔夫．伊登（Gustav Iden）奪得冠軍，因他頭戴「埔鹽順澤宮」鴨舌帽參賽，讓台灣宮廟帽意外登上國際舞台，也讓順澤宮名噪一時，伊登不僅獲邀來台，還獲頒彰化榮譽縣民證。

糯米原鄉 典型閩南農村

埔鹽鄉位於彰化縣中央略偏西的位置，農業發達，盛產糯米，其中秈糯米產量占全台27%，其次為圓糯米，因此有「糯米原鄉」美譽；蔬菜則以花椰菜、韭菜、蔥、豌豆為大宗，是台灣重要的蔬菜產地，也被譽為「蔬菜的故鄉」。

埔鹽鄉是全台花椰菜最大產地。圖／人間社記者黃淑慧

埔鹽是一個典型的閩南農村鄉鎮，據說開發之前，是巴布薩平埔族的狩獵區，由於鹽分高，只有「蒲鹽菁」這種抗鹽性強的植物生長，因此名為「埔鹽」。不過，也有一說指先民來自福建南安部岩，推測埔鹽為「部岩」的轉音。

一頂帽子 牽起異國情誼

埔鹽順澤宮相傳開基於清雍正年間，主祀俗稱「帝爺公」的玄天上帝。挪威三鐵好手伊登2019年參加世界鐵人三項，在終點壓線、振臂高呼的畫面，透過大眾媒體傳播，也讓「埔鹽順澤宮」帽子意外走紅。

埔鹽信仰中心「順澤宮」，主祀俗稱「帝爺公」的玄天上帝。圖／人間社記者黃淑慧

根據伊登的說法，這頂帽子是他在日本東京參加測試賽時於街頭拾獲，當時只覺得帽子很酷，「也許有種神祕的力量」，所以戴上它參賽。伊登奪冠後，順澤宮的宮廟帽變得很搶手，伊登更獲邀來台，並擔任彰化縣觀光大使。

地靈人傑 糖廍百年古井

「糖廍」又稱「蔗廍」，是製糖的場所，廍子村曾是清乾隆年間的「糖廍」所在地。清初，施元菊三兄弟自福建來台拓墾，後代子孫施曾登在此開設糖廓，為了製糖供水需求，在祖宅旁鑿了一口深井，成為當地居民汲取的水源。

台灣自來水普及化後，這口百年古井逐漸荒廢，直到2006年社區居民凝聚共識，重新整修古井，終於使糖廍古井風華再現。糖廍古井鑲有「飲水思源」4字，水質甘甜，每年端午節都會開放汲取午時水。

糖廍百年古井。圖／人間社記者梁金福

製撢晒香 田野工藝匠人

豐澤村曾是全台雞毛撢子最大的生產地，如今僅存陳忠露、許金英夫婦堅持手工傳統製作，憑著超過一甲子的經驗，以棉線黏纏一片片的羽毛，相當費時耗工。手工雞毛撢子的彈性好，輕輕一拂就能清除灰塵，過去是入厝的禮品，取其「起家」的諧音，也有祝福新人的意思。

陳忠露、許金英夫婦及其手工製作的雞毛撢子。圖／人間社記者黃淑慧

豐澤村過去製香業相當發達，如今還有數家老字號勉力經營，並保存手工製香的傳統功夫。製香師傅林忠瑩說，純手工製作的立香，使用天然原木香粉，沒有摻入雜質、不會到處掉粉，表面雖然粗糙，但很有手感，且外觀筆直漂亮。

懷舊幽情 體驗農村風味

「糯米文化風味坊」原本為舊肥料倉庫，後來改為台糖溪湖糖廠原料站，也是糖業鐵路「五分仔車」中繼站，2003年改為結合觀光、休閒、教育、人文特色的糯米文化風味坊，引領民眾體驗埔鹽鄉的農村生活。

「糯米文化風味坊」初建於日治昭和5年（1930年），牆面以竹片、米糠糊成，有日治時代宿舍建築盛行的魚鱗板（雨淋板）、木造門框、杉木梁柱等；內部陳設有早年的煤油燈座、米臼、風鼓車等農村古物，服務台為懷古「車輪畚」造型，令人發思古幽情。

「糯米文化風味坊」入口意象。圖／人間社記者黃淑慧

造窯生炭 有機米金碳稻

大有社區以磚窯燒炭，利用樹枝、竹子燒成的生物炭，不僅能改善土質，也能間接減緩全球暖化，並應用於稻米栽培，所種出來的「金碳稻」強壯耐寒、抗病蟲害、米粒Q彈飽滿，口感香Ｑ，曾獲彰化縣有機米冠軍。

大有社區種出的「金碳稻」，曾獲彰化縣有機米冠軍。圖／人間社記者黃淑慧

遊東螺溪 環鄉自行車道

埔鹽環鄉自行車道以「糯米文化風味坊」為起點，沿著原台糖舊鐵道，全長23.7公里，沿途有阿勃勒、台灣欒樹等行道樹，行經東螺溪（舊濁水溪），七星崙、日月池、南新社區3D彩繪村等景觀。

彩繪裝置 藝術四處綻放

埔鹽鄉雖是傳統農村，但藝文氣氛濃厚，經常舉辦藝術家聯展，以圖書館為中心將藝文推向社區，因此進入埔鹽鄉到處可見裝置藝術或藝術彩繪。

南新社區3D彩繪村。圖／南新社區提供