【記者徐郁淳台北報導】瑞兔迎新春，饗賓餐旅開春首發—旗下高人氣蔬食Buffet「果然匯蔬食宴」6號店「天母店」， 1月29日於台北大葉髙島屋百貨正式開幕。

美國有線電視新聞網《CNN》在2016年製作報導，認為「果然匯」是台灣非常值得品嘗的蔬食餐廳，嚴選在地當季新鮮食材、料理遵照食安守則，在蔬食巿場占有一席之地。

中式熱炒區。圖／果然匯提供

嚴選熱門食材 打造多樣異國料理

「果然匯」主廚團隊特以被譽為生命之果的無花果、高營養價值的草菇，研發風味獨特的限定全素揚物料理「海花草菇天婦羅」、「無花果天婦羅」，歡慶天母店盛大開幕。

天母店限定海花草菇天婦羅。圖／果然匯提供

天母店限定無花果天婦羅。圖／果然匯提供

特色餐區如「蔬活沙拉食驗室」，強化機能健康訴求，導入多樣化選擇，包含堅果種籽、高蛋白鷹嘴豆、天貝等熱門食材，並以義大利橄欖油、義大利葡萄醋為基底，加入番茄梅汁油醋醬等調製特色醬汁，全素藜麥北非小米沙拉、有機芽菜等都十分值得一嘗。

特色餐區「蔬活沙拉食驗室」，強化機能健康訴求，導入多樣化選擇。圖／果然匯提供

「亞洲麵食區」，現點現作泰式湯麵與拌麵，對味又滿足。全素綠咖哩蕈菇米線、植物五辛素的泰式酸辣清湯河粉，讓人一秒到泰國。

秉持日式職人精神，每一貫壽司都是用心現作的「和風職人壽司」，堪稱餐台補餐王，奶素南瓜乳酪軍艦壽司、蛋素辛豆乳甜椒握壽司，是視覺與味覺多重享受的人氣料理。

饗賓自有品牌「No.24濃作 自製冰淇淋」，以價值百萬義大利專業機器所做製作的經典GLATO（義式冰淇淋）和SORBET（雪酪），堅持零添加人工甘味劑，嚴選法國巧克力與多樣在地新鮮食材，打造香醇濃郁的極致口感。

全素的草莓雪酪、芝麻燕麥冰淇淋，讓不吃蛋奶者也能盡情享受冰淇淋的沁涼爽快。

時尚新店型 展現活潑生命力

「果然匯」天母店占地243坪，共260個座位，結合都會、藝術與植栽的三大室裝風格，延續「果然匯竹北店」時尚新店型；佇立於店內的「自然植栽 Nature」生命樹意象，象徵「果然匯」持續扎根蔬食餐飲、向上延伸展現盎然生命力。

饗賓餐旅總經理陳毅航表示，大葉髙島屋是天母商圈的百貨元祖，饗賓看好天母地區消費力，此次以四個品牌聯手進駐同一商場，「開春由果然匯第6號店打頭陣，其他品牌將陸續開幕，為大家提供多元且更優質的用餐體驗」。

圖／果然匯提供

開幕活動

即日起至3/10，內用並於FB、IG公開打卡、Google評論五星（以上擇一），即贈限定茶禮盒。

果然匯-台北天母店（蔬食地圖點我）

02-2831-8000

台北市士林區台北市士林區忠誠路二段55號B1（大葉高島屋B1）