【記者徐郁淳台北報導】今年夏季炎熱，民眾對於冰品的需求更是有增無減，各家業者也爭相推出多款消暑冰品，如雪糕、霜淇淋來擄獲顧客芳心。市面上九成五以上的霜淇淋含牛奶，而最近新開幕的「Ice Gyaru」別出心裁使用燕麥奶，跳脫出傳統霜淇淋一定要加牛奶的框架。

Ice Gyaru插旗台北古亭捷運站附近，創辦人Erica表示，推出純素霜淇淋，主要是出自於動物權利的理念，所以在選材上不使用任何的動物性製品，例如雞蛋以及牛奶，之後也會隨季節推出湯品或是其他純素餐點。

目前試營運登場的口味為抹茶以及紅心芭樂，也可選擇兩者搭在一起的綜合版本。圖／記者徐郁淳

除此之外，為做出健康的低糖版本，再加上燕麥奶的黏著度較牛奶低等因素，在研發過程中不免會影響口感，所以在開店前，Erica及夥伴花了長段時間去研發適合的比例及甜度，最後成功打造出低糖版本。

減糖的比例，再加上霜淇淋本身乳脂含量比冰淇淋低，適合各式族群享用。

Ice Gyaru位於古亭，其霜淇淋不添加牛奶，讓純素者又多了一個選擇。圖／記者徐郁淳

Ice Gyaru在視覺設計上融合日式及美式元素，開幕第一周便吸引許多年輕網紅、部落客前來打卡嘗鮮。奔放而熱情的視覺logo，與店內簡約的裝潢呈現對比，活潑的風格，讓人聯想到和朋友一起享用霜淇淋的時刻，純粹而令人開心。

目前試營運登場的口味為抹茶及紅心芭樂，也可選擇兩者搭在一起的綜合版本；芭樂口味散發清香，抹茶口味則低甜微苦，整體吃起來不會甜膩。

正式開幕後，將於每周15、30日更換口味，為客人帶來新鮮感，霜淇淋亦附贈貓貓造型餅乾，不過是每日限量，需要早點去排隊才吃得到。
限量貓咪造型餅乾，每日限量，需要早點去排隊才吃得到。圖／Ice Gyaru提供