想要健康長壽正確飲食影響很大，茲將十種對延年益壽有幫助的食物，簡單介紹如下：

一、番茄：含有茄紅素，它是一種強力的抗氧化物，幫助維護皮膚的光澤和細嫩，並且減少罹患攝護腺癌、肺癌和胃癌的風險。

如何食用：經過烹調能使番茄的營養更加濃縮；另外，選擇含鹽量低的番茄醬亦可。

二、深綠色闊葉蔬菜：包括十字花科蔬菜，諸如花椰菜、羽衣甘藍，及捲心菜、芥菜等。這些蔬菜含有葉酸鹽和鈣，幫助預防視網膜黃斑病變和減少罹患健忘症、老人癡呆症和癌症的風險，並且幫助維護骨骼的健康。

如何食用：花椰菜和羽衣甘藍以快炒方式烹調比生吃效果好，其它的蔬菜用煮或煮湯或做沙拉均可。

三、漿果：包括草莓、藍莓、黑莓、蔓越莓和樹莓等，均富含一種稱為花色素←的抗氧化物。根據研究結果顯示，花色素←具有抑制某些癌細胞生長的作用，且可能增進腦功能，及身體平恆能力和促進肌肉強健。

如何食用：盡量挑選當季新鮮的有機漿果，平時可食用罐頭裝或瓶裝的漿果醬，購買時注意到期日，並選擇低糖低鹽者為宜。

四、堅果：食用的堅果包括巴西堅果、杏仁、核桃、榛子和美洲山核桃。雖然堅果熱量高，但是，根據研究顯示，適量食用堅果，有保護心臟的作用。堅果含有對健康有益的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，同時，也含有豐富的纖維和鎂。食用富含纖維和鎂的蔬菜和水果，有助於減低罹患二型糖尿病的風險。

如何食用：一星期四次或五次酌量當點心吃。一次食用四分之一或二分之一杯，尤其是杏仁或核桃最佳。順便一提的是，花生是豆科植物的種子，並不是堅果，由於熱量相當高，配飯吃可以，但是別當零食吃。

五、全榖類：富含纖維、維生素和礦物質，其蛋白質含量高過加工的榖類所含的蛋白質含量，能降低罹患心血管疾病、腸癌、二型糖尿病、靜脈瘤、腸炎、痔瘡和憩室炎。

如何食用：早餐與其食用白米飯或白麵包，不如食用大麥粥、燕麥粥、糙米粥或小米粥，對健康非常有益。（上）

（本文作者為前美國安德遜癌症中心醫學專家、自然療法醫師、營養學博士  徐宏祥）