【記者陳玲芳台北報導】由千禧之愛健康基金會發起，衛福部國健署、行政院農委會農糧署聯合主辦，首次以營養觀點設計的六大類「食物明星賽」網路票選活動，結果今天出爐，由高麗菜、白米飯、香蕉、鮮乳、豆腐、核桃奪下六大類國人最愛吃食物榜首。基金會也藉此檢視民眾日常營養攝取與潛藏健康風險，並利用「我的餐盤 我的健康色」概念，學習六大類食物應攝取分量與營養價值。

「食物明星賽」網路票選於3月下旬舉辦，短短兩周內吸引全台超過17萬人次投票。民眾依個人喜好投給最愛吃與最少吃(挑食)的食物，今票選結果出爐，由高麗菜、白米飯、香蕉、鮮乳、豆腐、核桃奪下六大類國人最愛吃食物榜首；大蒜、油條、榴槤則是國人最挑食的蔬菜、全榖雜糧、水果類食物。射擊國手吳佳穎也現身說法，分享運動員的餐盤，讓民眾了解均衡飲食對運動表現的重要性。

射擊國手吳佳穎也現身說法，分享運動員的餐盤，讓民眾了解均衡飲食對運動表現的重要性。圖/記者陳玲芳

千禧之愛健康基金會董事長，同時也是台灣糖尿病專家許惠恒教授表示，此次活動設計除了趣味性也隱藏很多營養教育，藥食同源，若民眾能將缺乏的食物種類及營養素吃足，對維持健康、預防代謝症候群與慢性病都將有很大的幫助，尤其是疫情升溫的此時更需要充足的營養與體力來因應。

國健署署長吳昭軍說，「我的餐盤」是將食物類別圖像化，再輔以份量概念，幫助民眾更容易做到飲食均衡。此次食物明星賽投票結果中，鮮乳奪下六大類中票數最高的人氣榜首；然而，國健署調查，卻有99%民眾乳品類攝取量不足。他提醒民眾除了早上一杯奶，也可將牛奶入菜、增加攝取量，若有乳糖不耐症，優酪乳或優格都是很好的替代品，再輔以傳統豆腐、豆干，即可補足所需鈣質。

此外，國民營養調查顯示國人蔬果攝取不足，使得身體所需膳食纖維、維生素也不足，農糧署副署長蘇茂祥鼓勵民眾「不挑食」，不但蔬果要吃足，也要多攝取全榖及未精製雜糧，但有高血糖問題民眾，則須注意水果攝取量。

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千禧之愛健康基金會常務董事，同時也是國內公衛營養專家，中研院特聘研究員潘文涵說，此次投票結果大致符合食品營養專家與兩署宣導，對於最少吃(挑食)的食物，建議民眾找到更合適的烹調方式，如含有花青素的紅鳳菜則可搭配薑絲與麻油炒軟，風味更好，也就願意多吃。

潘文涵表示，均衡六大類後再加重特定種類分量的特定飲食法，可以預防疾病。國際知名得舒飲食(DASH Diet)，即是於均衡六大類外再加重乳品與蔬果攝取，因蛋白質中的胺基酸有助於降血壓，加上高膳食纖維、鈣、鉀、鎂，等同於降血壓藥物效果。