文／瑢瑢

「路邊的野花不要採」，這不只是一首經典老歌，一句環保口號，更是一句保護你我生命安全的忠告。因為，大自然裡的許多植物都有毒，如果隨意攀折花木，含毒的汁液可能令你皮膚紅腫、起疹子，不小心誤食的話，更可能引起嘔吐、腹瀉、幻覺、心臟麻痺、昏迷甚至死亡。以前的人由於食物匱乏，在野外採集漿果、根莖、草葉食用的情況較普遍，很早就吃過毒植物的苦頭，也懂得在武器上塗上毒汁增加殺傷力，例如箭毒木樹幹中的白色乳汁、歐烏頭的根都含有劇毒，是典型製作箭毒的原料。

餐桌上常見的食物如馬鈴薯、四季豆其實都含毒，不過四季豆裡的皂?、菜豆毒素等會被高溫破壞，因此食用煮熟的四季豆是安全的，沒煮熟的四季豆則可能令你嘔吐、腹痛、頭暈、冷汗、四肢麻痺。

茄科植物 多半含毒



至於馬鈴薯所含的生物鹼主要在「芽」的部位，我們食用的馬鈴薯只要沒有發芽，其中的微量生物鹼對人體不會造成危害，但是發芽的馬鈴薯毒素就會立刻飆高，大幅增加神經中毒的風險，絕對不可以吃哦！

馬鈴薯屬於茄科植物，茄科家族成員一般都有不同含量的生物鹼，不過番茄、茄子等成熟果實的含量都在安全範圍，而曼陀羅、顛茄、菸草則是有毒植物界的厲害角色。顛茄的全株都有劇毒，接觸皮膚會引起潰瘍，小巧的紅色果實看起來像櫻桃，卻有「惡魔漿果」的殺手稱號，1880年美國維吉尼亞州一名農夫的三個孩子都因食用顛茄漿果而死。

神經毒素 令你上癮



曼陀羅花呈喇叭狀，所含的東莨菪鹼毒素可令人昏迷，自古以來被當成迷藥或麻醉藥使用。菸草是製作香煙的主要原料，將菸草葉乾燥後切碎燃燒，所釋放的煙霧中含有大量尼古丁，能刺激大腦產生快感，同時改變腦內化學物質的分泌，一旦停止吸煙便感到精神頹靡，因此大腦會持續渴望尼古丁而導致煙癮。此外，製造醫療止痛劑嗎啡，以及鴉片和海洛因等毒品的原料罌粟，以及大麻、檳榔、古柯等植物也都能釋放生物鹼影響人體神經系統，造成無法自拔的藥物上癮。

園藝植栽 暗藏危機



有毒植物未必都在野外，許多受歡迎的盆栽或園藝植物也有毒。例如常春藤的漿果會造成腸胃道症狀；聖誕紅的乳汁可造成皮膚紅腫發炎；白鶴芋的花朵會導致口腔灼熱、吞嚥困難；觸摸鬱金香的球根會使皮膚紅腫疼痛；夾竹桃的葉子能使兒童喪命；水仙的球莖能導致嚴重流涎、心臟問題，卻容易被狗誤食，而百合全株都對貓有毒。有毒植物可以說「族繁不及備載」，看到美麗的小花、可愛的果實，最好還是保持距離，別輕易褻玩吞食！