文／石鵬來義

恆春有名的綠豆蒜，因剝了殼的綠豆形似小蒜瓣而名之。這道以地瓜粉勾芡，再加入桂圓調味的甜點，不但清熱退火又消暑，且極具飽足感，是道平價實惠又美味的庶民小吃。如儀式般，每到恆春老街或車城福安宮，我總會吃上一碗深具當地特色的綠豆蒜，身心皆滿足地離開。

那天，在早市一處攤販乍見桌面上竟擺滿了一杯二十五元的綠豆蒜。買來一吃，哎呀，還真是「物超所值」！桂圓不少，甜而不膩，勾芡粉也調和得恰到好處。

從此，再無須舟車勞頓，在這市場小攤，用二十五元銅板價，就能滿足口腹之欲了。

我好奇詢問年紀看似坐五望六的老闆娘：「你是恆春人嗎？要不怎能調煮出如此美味可口的恆春美食？」

「哈哈哈！」老闆娘大笑了幾聲，說：「我是有一次到恆春玩，那時突然有個想法，或許可以試試看回高雄賣綠豆蒜，反正小本生意，做不起來也無妨。哪知道，我竟然一煮就上手，顧客都被我的綠豆蒜給『勾住』了，生意愈來愈好。尤其是禮拜天，不管煮得再多，早上十一點多就全賣光了！」

「那次恆春旅遊後，我從一個沒收入的家庭主婦，變成一個在早市做半天生意就有不錯收入又能兼顧家庭的小攤販。真沒想到，那一次隨便玩玩走走吃吃，竟然讓我尋得商機、荷包滿滿，實在是太感恩、太開心了！」老闆娘充滿喜樂地告訴我來龍去脈。

因為一次旅遊而開闢財源、改變人生，除了敏銳的商業嗅覺之外，也因為勤懇踏實的老闆娘有著果斷的行動力與好手藝，才能「趨利納財」，為自己增加收入，讓人忍不住要向她比個讚！