【本報台北訊】北部地區缺蛋孔急，農委會主委陳吉仲昨天表示，一天有一百萬至一百五十萬顆蛋的缺口，經過調度調適，希望三月底之後可以穩定雞蛋供應。

陳吉仲昨表示，現在每天雞蛋的生產量跟需求量的確有缺口，缺口每天約一百五十萬至二百萬顆，這兩日都有找相關的產業、團體、食品加工業者、通路商、農民生產團體來討論如何因應，最具體的就是從昨天開始，雞蛋百分之十到百分之十五做加工，優先從食品加工來調度到傳統市場或超市，食品加工業者共體時艱，提供雞蛋調度。

他說，這樣的調度再加上過年休市，包括六萬到八萬顆蛋的庫存，也可以在這一段期間拿出來調度，所以會持續的到二月底；二月底之後，陸續會有包括澳洲、日本、美國的進口雞蛋來補足缺口，日前已經有獎勵蛋農每台斤三塊，因為溫差、禽流感造成農民生產成本提高，會再思考用更好的方式，讓農民生產可以加大力道。

由於北部地區雞蛋大缺，從中南部收購價，白蛋每箱八百、九百元都有人喊；紅蛋喊到一千元，即便政府凍漲，因為缺蛋，出高價者得蛋，因此批發價格、零售價格紊亂；也有蛋行反映，即便過去有跟蛋農簽約，但現在因為有蛋為王，比如某蛋農過去要交五十箱蛋給Ａ蛋行，現在可能只交三十箱，另外二十箱交給其他出更高價的通路，產業秩序大亂。

新北市消保官過年期間接到許多買蛋引發的消費糾紛，除了雞蛋漲價，有業者規定民眾買蛋前必須一併購買五斤米；宜蘭清水地熱春節期間受疫情、天候不佳影響，賣店業績較去年同期下跌約二成，但不少遊客多買蛋，店內每日雞蛋銷售量提升約一成。

一名南部蛋農表示，台灣有百分之八十五的蛋場屬於開放式、傳統雞舍，易受到天氣、疫病的影響，但密閉式、水簾式的蛋雞養殖場成本高，蛋農不見得有意願更改投資；若不改善整個產業體質，缺蛋、高價蛋的輪迴將一再上演。