國際油價居高不下，全球景氣趨緩，台灣今年出超額較去年同期銳減百分之八十四點三，全年出超額創二十年來新低，顯見產業已受到重大衝擊，但不少日薄西山的傳統產業，如果能「傳統產業星巴克化」，應能重新聚焦，再創第二春。

星巴克一九九二年上市，十幾年來業務蒸蒸日上，在全球五十個國家和地區有近萬家連鎖店，星巴克咖啡已飄香全世界。星巴克的成功秘訣，除了創出自己的品牌外，在管理模式也吸取麥當勞等連鎖店的經驗，但仍有自己「以新穎產品吸引人」的鮮明特色。

雖然從口味上來說，很多美食家堅稱星巴克絕不是最好的咖啡，但從價格、方便性來看，除了操作方法受歡迎外，成功的最大秘訣就在於「星巴克文化」的塑造和傳播的收效。星巴克的成功並不在於咖啡品質的優異，輕鬆、溫馨氣氛的感染，是其引以為豪、實際推動其走向成功的「星巴克文化」，才是致勝的不二法寶。

「星巴克文化」的核心是什麼？人們在星巴克咖啡館所感受的氛圍，是一種崇尚知識、尊重人本，且帶有一點特殊情調的文化。在星巴克咖啡館裏，強調的不再是咖啡，而是文化和知識，譬如，顧客可以一邊愜意地喝著咖啡，一邊用隨身攜帶的筆記型電腦瀏灠internet。

既然談到了西方的咖啡文化，就不能不提中國歷史悠久的茶文化了。筆者認為中國的茶文化無論是從歷史起源，還是蘊藏的深邃意涵，都比星巴克的咖啡要來得厚重，並有多種內涵，國人對此備感驕傲，但也時常無奈地發現，幾乎所有茶文化的經營者，都普遍存在故步自封的弊病，滿足於目前所謂的業績，樂得清閒、自謂寄情於品茗之中，少有人從茶文化中提煉可資廣為流行，和具有明顯差異的品牌文化內涵、形象，實在可惜。

Tea or coffee？這句不少人耳熟能詳的空中小姐口頭禪，對傳統產業而言並非選項，而是兼容並蓄的自我提升，如此不但能重振雄風，也能日益精進。