【記者陳玲芳台北報導】每年中秋過後，文旦柚的價格就容易崩盤，其實中秋節過後，柚子還有一波產期。營養師表示，柚子是維生素Ｃ很高，聞起來、吃起來都很清香的好水果；用它來自製果醬、精油，可以為自己與家人的健康加分。

喜歡柚子的營養師李婉萍，今年中秋節前，特別走訪產地，了解柚子的生長情形。北回歸線通過縱谷地形的花蓮瑞穗，位於鶴岡的木日光文旦驛站，因溫差大、富含霧氣、露水適合種植水果、茶葉，加上近海岸山脈土質肥沃，成為柚子的最佳產地之一。

李婉萍發現柚子都貼有「面膜」，問柚農才知道，原來柚子也要「防晒」（使果色勻稱、賣相好）；一座果園有幾百顆柚子，得一顆一顆貼，實在很辛苦。穿梭在柚園，看看旁邊聳立的山脈，回到園區陪孩子做DIY，親子一起煮柚子果醬、做柚子果凍，邊煮邊讓孩子畫畫柚子，最後享用美味的柚子火鍋，何等愜意愉快。

李婉萍說，一顆柚子約等於半碗飯的熱量、約140大卡，熱量並不算高，嘴饞的人，吃柚子可增加飽足感。柚子含水量高、纖維也很多，一小瓣35公克柚子，熱量12卡、纖維約0.5公克。兩小瓣柚子的纖維量，約等於一米杯煮熟高麗菜的纖維量。

由於水分多，纖維不那麼粗糙、很容易吃，吃完後會覺得「排便」很順暢。另外，每人每日需攝取至少100毫克維生素C，富士蘋果要吃14顆（150公克／顆）才夠，「柚子只要吃6瓣（約210公克），就能達標！」



柚子的葉子，因為是單身複葉，小葉和大葉緊連，像極大人帶小孩，又被稱作「親子葉」(見上圖，李婉萍提供)。 柚子有豐富的維生素C，能夠改善消化不良、膚況不佳，剛做完醫美或需要傷口修復者，可以多吃柚子。

柚子如果吃不完，可以怎麼做？首先，把柚子肉煮成柚子果醬。柚子果醬特色，在於纖維含量；自己熬煮的果醬，在口感上，吃得到一絲一絲，跟柚子原型接近，代表很天然。柚子皮也可製成精油，剝柚子時，可用刨刀將表皮刨成絲泥狀，放入棉袋裡，將柚子精油擠出來，再適量加進酒精，不論為廁所除臭，或用來驅蚊，都很實用。更多相關內容，請上「李婉萍的營養天地」https://nutrition168.com