【記者李祖翔台北報導】全台第一家以培力少年創業為名的公益早餐店昨天在新北泰山開張，由更生少年關懷協會與弘爺漢堡合作的早餐店，不僅訴求健康飲食，也讓弱勢少年有免費早餐的機會，身心得到更好的發展。

弱勢兒少生活有多苦，協會祕書長江元凱說，單親的阿鑫，母親兼兩份清潔工從早做到晚才能負擔房租、生活與阿鑫的學費，每天給阿鑫的交通及三餐額度只有一百元，他常為了幫家裡省錢只吃白飯；阿嬤帶大的小宇在協會猛吃糖果餅乾，因為沒錢可吃飯。

為了讓孩子有零食以外的營養及有能力追夢，協會陸續成立作為少年中繼職場培訓的「未來咖啡」，和與社會接軌的「貓培你飛行動餐車＆少年職人手作」，現在更讓他們從店務開始，經過系統性培訓達到專業餐飲服務技能，期許最終得以承接店面，圓「賦力創富」的開店夢。

公益早餐店的店長是就讀心輔系、二十一歲大學女生小樺，此前已經半工半讀打四份工，因為苦過、充滿韌性，很能同理其他孩子的難處。

副店長阿明則是在協會成立的安置機構長大，在社工陪伴下，他也讀社工系，立志回到機構當老師，他與不愛念書卻有創意頭腦的學生每天討論如何脫貧，決定身先士卒，證明給自己和學生看。