澗暗泉偏冷，巖深桂絕香。

—庾信〈山中詩〉

時序進入農曆八月，是桂花飄香，月圓、人圓的美滿季節，此時明月高掛，闔家團圓，吃月餅，品嚐桂花釀，是人生的一大樂事。

桂花是木樨科的植物，常見的桂花有開橙黃色小花的「金桂」，黃白色小花的「銀桂」和月月開黃色小花的「四季桂」，它是一種雅俗共賞的實用植物，花可以提取芳香油或製作食品：如桂花糕、桂花餅等甜點以及清香潤喉的桂花茶，若用它來釀酒，則成為人人喜愛的桂花釀。

桂花花神是西晉末年的第一美人——綠珠。她本姓梁，是廣西博白地方的採珠海女，荊州刺史石崇路過博白，驚豔這位身著綠衣的姑娘，她的美麗如同一顆晶瑩無瑕、光芒四射的珍珠，石崇不惜重金聘娶，納為寵妾。

石崇是當時的鉅富，在洛陽西北十里的地方營建豪華別墅，稱為「金谷園」。園中有清泉瀑布，竹柏花果，樓台華麗，珍寶無數，美女如雲。《晉書》說：「室宇宏麗，後房百數，皆曳紈繡、珥金翠。絲竹盡當時之選，庖膳窮水陸之珍。」石崇常在園中宴請賓客飲酒賦詩，如詩不成，罰酒三斗，晝夜笙歌，日食萬金。綠珠入園，能歌善舞，尤擅吹笛，成為酒宴中最受矚目的明珠。

此時，正是司馬懿的兒子趙王倫專權，小人孫秀得勢的時代，他覬覦強索綠珠，石崇斷然拒絕孫秀無理的要求，於是趙王派兵圍困金谷園，石崇與綠珠正在樓上飲宴，他預感大禍臨頭，無奈的說：「我為妳得罪了他們。」綠珠淒然淚下，對石崇說：「我應當效死在你的面前。」孫秀帶兵上樓，綠珠當面痛斥一番，隨即奮勇跳樓墜死，石崇一家十五口盡為孫秀所殺。

唐代年間，「金谷園」已經荒廢，詩人杜牧路過荒園，觸景生情，寫下了〈金谷園詩〉：

繁華事散逐香塵，

流水無情草自春，

日暮東風怨啼鳥，

落花猶似墜樓人。

面對荒園，詩人感觸到過去的繁華已經消逝得無影無蹤，石崇的豪富如同過眼雲煙，豔麗的綠珠已然香消玉殞，日暮黃昏，聲聲鳥鳴彷彿歌詠綠珠的志節，此時不變的只有無情的流水，碧綠的芳草。

秋涼時節，桂花飄香，微風輕拂，香塵墜地，橙黃如金，綠珠短暫的一生猶如隨風飄落的桂花，人們因此封她為桂花花神。