【本報台南訊】廚餘高速發酵廠可加速廚餘發酵六倍速度，台南市已設兩座，總處理量每月約一千公噸，居全國之冠，並用以生產培養土約二百五十公噸，創造循環經濟價值。環保署長張子敬昨參加台南發酵廠啟用，他說，環保署一直在推動惜食少廚餘，全台各縣市焚化廠幾乎已達飽和，廢棄木材是一大問題，將規畫生質燃料。

台南市環保局長謝世傑說，一般傳統廚餘堆肥需六十天，高速發酵廠十天即可，市府與市場、店家合作，回收果皮、菜葉、茶葉等廚餘，也增設廚餘回收點，提升生、熟廚餘回收量，讓高速發酵場發揮最大效益。

台南共爭取九千二百萬元，在安南區城西焚化廠區、新化廚餘堆肥廠區設廚餘高速發酵廠，各有兩套發酵設備，其中城西廠生產的肥料通過認證，透過農會系統販售，未來年產一百六十五公噸，可帶進更多收入。

張子敬表示，為有效利用廚餘，因此推動設置廚餘高速發酵廠，產出有機肥料，提升資源循環再利用效能。除設置廚餘高速發酵場外也利用「廚餘發電」，目前台中市已運作，桃園將在今年完成。