【蘭音齋】 喜福匯──茉香喜鵲送福來 文/史蒂芬 |2021.03.06 語音朗讀 4150觀看次 字級 大 中 小 懷石風胡麻蜜甜柿 圖/史蒂芬 迎春茉香小喜鵲 圖/史蒂芬 喜鵲綁法 圖/史蒂芬 文/史蒂芬記得在《櫻桃小丸子》卡通裡,曾播出開春喝「七草粥」,可以讓整年得到健康的說法。因此小朋友便纏著母親,非做這道料理不可。這裡說的七草種類為水芹、薺菜、鼠麴草、繁縷、寶蓋草、蕪菁與蘿蔔,都是春盛植物。誰知日本人老早把這些當成傳說看待,且都會裡要能齊備植物,可真是難上加難。於是小丸子便把長在公園廁所旁的野菜,也拔回家吃。結果實際吃了雜草粥,才發現味道五味雜陳、根本說不上美味。但是在傳統中醫學的看法裡,卻認為藥食同源,不一定要吃稀有罕見的草,只需多吃些蔬菜,便能夠收到養身的效果。尤其近來氣候穩定,大地欣欣向榮,上菜場時各類時蔬都格外鮮嫩,果物也更加香甜。於是這回分享兩道在餐廳很受歡迎的創意料理,希望大家有空可以試試。迎春茉香小喜鵲作 法先將豆皮包上1公分寬的蘿蔔糕丁、炒好的榨菜絲、木耳絲、胡蘿蔔絲後,包起打結後炸過定型,可先預做冷凍。接著,用少許醬油、茉莉香片茶湯、砂糖、鹽、蔬菜粉燒透,起鍋前放汆燙好的毛豆跟香油提味。懷石風胡麻蜜甜柿作 法 (1人份)將素沙拉醬2大匙、芝麻醬1茶匙、水1大匙調成醬汁,淋上柿子,再撒上芝麻提味即可。如圖所示,加上焙香芝麻,可使體弱者吃蔬果日式懷石冷菜時,不至過於寒涼,且十分開胃。如無柿子時,可以軟熟的西洋梨、木瓜代替,更添蜜香。 前一篇文章 【記憶的味道】 幸福烏點歸 媽媽愛滋味 下一篇文章 【簡單步驟做料理】 禪悟點心 熱門新聞 01陸宣布 啟用W121銜接航線2025.07.0702佛光山攜手多倫多大學 合作推廣人間佛教2025.07.08036年新低 前5月建物抵押棟數 年減24%2025.07.0804【遊藝筆記】 香魂莫逐冷風散 (上) 2025.07.0805南屏別院三皈五戒 體現信仰傳承2025.07.07062幼熊越獄 嗑光一周存量蜂蜜2025.07.0907丹娜絲襲台 13縣市停班課2025.07.0708【斗室有燈】我見過利刃般的眼神2025.07.1109屏東.車城 山海交織溫泉鄉 歷史文化情悠揚2025.07.0710【論愛談情】愛與界線2025.07.08 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【蔬香好味】梅汁高麗泡菜【賣菜郎說菜經】低GI值冬粉 減醣好幫手【養生食語】藥食同源神仙葉 桑葉【樂活蔬食】 一碗麵的智慧: 領悟星雲大師的飲食哲學【節氣養生】 清暑養心食帖 鮮菇黑木耳醬【果然日常】紅肉李露 夏日甜美墨韻 作者其他文章【蘭音齋】香Q小米 療癒系炊飯上桌【蘭音齋】花豆 色胺酸王者微風拂暖蔬與芽 快樂的春餅派對【蘭音齋】柴燒古風鄉土味 棗杞龍眼樂嘗鮮【蘭音齋】鹹甜交織濃醇味 日式湯圓慶元宵