【蘭音齋】 喜福匯──茉香喜鵲送福來 文/史蒂芬 |2021.03.06 語音朗讀 4142觀看次 字級 大 中 小 懷石風胡麻蜜甜柿 圖/史蒂芬 迎春茉香小喜鵲 圖/史蒂芬 喜鵲綁法 圖/史蒂芬 文/史蒂芬記得在《櫻桃小丸子》卡通裡,曾播出開春喝「七草粥」,可以讓整年得到健康的說法。因此小朋友便纏著母親,非做這道料理不可。這裡說的七草種類為水芹、薺菜、鼠麴草、繁縷、寶蓋草、蕪菁與蘿蔔,都是春盛植物。誰知日本人老早把這些當成傳說看待,且都會裡要能齊備植物,可真是難上加難。於是小丸子便把長在公園廁所旁的野菜,也拔回家吃。結果實際吃了雜草粥,才發現味道五味雜陳、根本說不上美味。但是在傳統中醫學的看法裡,卻認為藥食同源,不一定要吃稀有罕見的草,只需多吃些蔬菜,便能夠收到養身的效果。尤其近來氣候穩定,大地欣欣向榮,上菜場時各類時蔬都格外鮮嫩,果物也更加香甜。於是這回分享兩道在餐廳很受歡迎的創意料理,希望大家有空可以試試。迎春茉香小喜鵲作 法先將豆皮包上1公分寬的蘿蔔糕丁、炒好的榨菜絲、木耳絲、胡蘿蔔絲後,包起打結後炸過定型,可先預做冷凍。接著,用少許醬油、茉莉香片茶湯、砂糖、鹽、蔬菜粉燒透,起鍋前放汆燙好的毛豆跟香油提味。懷石風胡麻蜜甜柿作 法 (1人份)將素沙拉醬2大匙、芝麻醬1茶匙、水1大匙調成醬汁,淋上柿子,再撒上芝麻提味即可。如圖所示,加上焙香芝麻,可使體弱者吃蔬果日式懷石冷菜時,不至過於寒涼,且十分開胃。如無柿子時,可以軟熟的西洋梨、木瓜代替,更添蜜香。 前一篇文章 【記憶的味道】 幸福烏點歸 媽媽愛滋味 下一篇文章 【簡單步驟做料理】 禪悟點心 熱門新聞 01木衛一火山頻爆發 謎團解開了2025.07.0602【生活課題】 建立無血緣家人關懷網2025.07.0303培養裁判、經營球隊 日女體大全方位育才2025.07.0404母雞誤闖雞翅餐廳 動保組織搶救2025.07.0205如是說2025.07.0206【光影紀事】交大電子所草創時期側寫2025.07.0407安忍,一種無畏的慈悲2025.07.0208【詩】覺有情2025.07.0209洛杉磯協會知賓 內外兼修展開服務2025.07.0310巴西玉米豐收節 如來寺傳揚三好2025.07.04 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【樂活蔬食】 一碗麵的智慧: 領悟星雲大師的飲食哲學【節氣養生】 清暑養心食帖 鮮菇黑木耳醬【果然日常】紅肉李露 夏日甜美墨韻【樂活蔬食】端午種瓜 夏日上桌【蘭音齋】香Q小米 療癒系炊飯上桌【食養日記】女兒的孝親菜單 作者其他文章【蘭音齋】香Q小米 療癒系炊飯上桌【蘭音齋】花豆 色胺酸王者微風拂暖蔬與芽 快樂的春餅派對【蘭音齋】柴燒古風鄉土味 棗杞龍眼樂嘗鮮【蘭音齋】鹹甜交織濃醇味 日式湯圓慶元宵