【本報綜合報導】「身心障礙者很難有自己的舞台，常不會優先被考慮，沒技術就是被選擇」，有著「陽光超人」稱號的廚師許俊宏，在廚藝教學界小有名氣，年輕時因中度聽障，被客訴、辭退是常有的事，直到拜師學藝，創立「陽光超人創作料理廚房」，全台跑透透開兩千多班，教兩萬多名學生，周間也到啟聰學校教學，幫助跟他一樣的人，陪伴學生找到做事情的方式。

今年三十七歲的許俊宏，目標是成為全亞洲第一個聽障廚藝教師，到各國巡迴開課演講、教學，鼓勵別人突破生命的障礙。

許俊宏並無料理基礎，與廚藝接軌來自生活經驗。他說，現在很多飲食店貴又難吃，學料理除了找工作，也是想做好吃東西給家人。

二十一歲是許俊宏人生分水嶺，之前從事多項行業，當時自卑內向，面試時不敢讓人知道自己有聽力障礙，工作時跟客人溝通不良，不少人客訴他服務態度差，最後老闆要他走人，一直換工作。

後來經朋友介紹進入日本料理界當學徒。許俊宏說，喜愛日本職人文化，但一開始跟師傅也溝通不良，加上自己心態「太滿」，師傅講十分，只聽八分，做出不及格成品。之後才慢慢放下自我，跟師傅學技術、執著、堅持，打穩基本功，一路走來，花了十四年，是別人的好幾倍。

許俊宏六年前開設創作料理廚房，廚房助理半數也是聽障夥伴，周間到北市啟聰學校開班授課，一學期上課十六周，希望幫助跟他一樣的人。

許俊宏以自己經驗告訴學生，「看我做一百次，不如回家做一次，唯有把自己做到最好，並以職業為榮。」許俊宏對學生說，不要因為自己是聽障人士，覺得只能這樣，其實可以做到超乎常人。就像他以前還沒學料理，常是拜託別人給他工作，但有技術後，工作變得好找，也會被人需要。