文／余蕙蘭

計畫好退休的日程後，常臆想著，人生下半場的春天，要住在德奧邊境上的小鎮，捕捉湖光山色；秋天，要到池上的田野找回晨昏。但離開職場後，想法依然只是想法。

有人說，常常我們在他人的故事中，才能更靠近真實的自己。我觀察到，很多人在退休後試著補修錯過的人生課程，因此寫出、畫出、唱出第二人生；其實不只心靈，肉身的營養、美味，也需要修補。想起以前常買不到社區巷口的手工豆沙包，每次都被告知「下次請早」。所以，就先從能滿足自己不能盡興的味蕾開始吧！

還在職場時，下班到家後必須在數十分鐘內料理出一頓速成晚餐，純以營養果腹為目的，更不要說是需要時間發酵，才能有「內涵」又有「顏質」的甜食了。而現在，可以慢條斯理地用一整個上午，去做十幾元就買得到的豆沙包；只因為自己蒸的包子，白中泛著舒服的微褐，鬆柔有筋道，豆沙餡甜得自然又安心。

套用韓劇《大長今》裡的說法，因為對食物充滿了「誠意」，自然也就有了多做些變化的心思。以往，紅豆繾綣入詩、入歌，這一次，終於還原紅豆作為食物的本色，將浸泡後的紅豆熬成纏綿的豆沙餡入料理了。

和麵時，加些抹茶粉，綠色的麵皮包裹上紅豆餡，波浪有致地捏合10褶，成品就像一朵朵含苞待放的綠色燈籠花；或將蒸熟壓成泥的南瓜和入麵糰中，和麵的當下，就有了「你泥中有我，我泥中有你」的綺麗，再將麵糰擀開成一個個瓷碗口大小，包入紅豆餡，捏摺成型。雖然金瓜米粉、南瓜派早有所聞，黃澄澄的金瓜豆沙包可是新發想。

原來，手作豆沙包不但可喚醒味蕾，還能演繹出各種風情。人生下半場，就從自己手作的豆沙包開始，品出食物真味，也讓日常生活更有味。