文／三日月

日前讀到〈分寸〉一文，提及人與人之間要有分寸，人與事之間也要有分寸，尤其說話更要有分寸；如果沒有分寸，就會有衝突，就會有是非，就會不歡而散。文中也舉了說話的分寸、勞逸的分寸、用錢的分寸等等；而健檢報告也提醒了我，要注意飲食的分寸。

年終做了健檢，自以為飲食有節制、生活規律且不抽菸的先生，被醫生告知心臟冠狀血管有阻塞現象；再進一步做了心導管檢查後，確認心臟內三條動脈血管中段均有大約40-50%的阻塞。雖然醫生說還不需要裝支架，但由於血管阻塞是不可逆的，夫妻倆不得不再次檢視飲食、生活中，是否有需要調整的地方。

仔細記錄三餐飲食約一周後，發現先生勞動量早已不如年輕時，中餐、晚餐卻還是吃下一碗半的飯，早餐則是一顆半的饅頭加上一杯燕麥；雖然偶爾會吃糙米，但是醣類攝取量還是偏高。這才發現，我們的飲食並沒有隨著年齡與勞動狀況調整，也可以說是失去了「分寸」。

我想，飲食也像衣服，隨著年紀增長，身體代謝率下降，尺寸（攝取的分量）可能已經不合身、樣式（年輕時可輕易消耗高卡路里的食物）也不再適宜，得要適度調整了。

到書局找了由內科醫生執筆的減糖低脂食譜，從煮湯開始重新學做料理。學習運用不同的蔬菜、豆腐、蛋等健康食材，煲一鍋營養豐富、可品嘗食材鮮味，又不會累積體內脂肪的健康湯，找回適合當下的飲食分寸。