【本報台北訊】新冠病毒疫情持續燃燒，民眾除了可以靠戴口罩、勤洗手、噴酒精自保外，吃對東西也能加強自身免疫力，營養師表示，維生素A可保護黏膜表皮，是避免呼吸道感染的第一防線，像是南瓜、地瓜、紅蘿蔔、番茄等可適量攝取。

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，目前研究指出，新冠病毒與流感一樣都是口沫傳染，保護黏膜可視為身體防疫的第一關，而皮膚及黏膜的表層是由上皮細胞組成，維生素A可讓皮膚黏膜表皮細胞正常代謝並增加黏液分泌，生活中，黃色、橘紅色食物都富含維生素A，有助呼吸道免疫力的提升。

南瓜等黃色、橘紅色食物富含維生素A，防疫期間可以多攝取，有助提升呼吸道免疫力。圖／Unsplash

張斯蘭指出，類兒茶素、橙皮素、硫代亞硫酸鹽以及白藜蘆醇這四大類營養也具有抑制病毒作用，像是蘋果、柳橙、橘子和葡萄等都分別含有上述營養素。

南瓜子、堅果等含鋅食物，有減弱細胞毒素傷害能力。民眾可以透過對的飲食，面對無孔不入的病毒，是防疫期間提升健康本錢的重要基礎。

圖／Unsplash