文╱趙肇

由外送平台foodpanda建立的虛擬超市，繼新加坡首先成立「熊貓嚴選」超市後，在台灣市場發展全球第2個虛擬超市，今年疫情期間，業績成長50倍，由於發展順利，熊貓嚴選母公司Delivery Hero將把這個商業模式複製至其他國家。

台灣foodpanda行銷總監周宜潔說，虛擬超市為線上訂貨平台，結合外送服務提供消費者各類生鮮產品的即時外送。目前，產品數量已從年初的平均700個商品，來到3500個，單店商品成長數量大約為5倍，熊貓嚴選訂單也在短短半年中，成長超過50倍。

周宜潔分析台灣人最喜歡的商品指出，最受歡迎的品類是雞蛋、牛奶，因為保存時間短，使用上有重複購買的需求，最為熱銷。而在生鮮雜貨品類中，肉類、蔬菜、豆腐，甚至衛生紙，也都是用戶最常訂購的品項。

然而，打造虛擬超市並非易事，光是財務成本就比過去高上不少，尤其在建置倉庫等基礎設施上，需要相當大的投資。「自有倉庫不可或缺，因為我們要提供end to end（端到端）一條龍服務，雖然我們有合作的零售夥伴，但在自己的倉庫裡備貨、撿貨、送貨，流程可以更快速，貨品也可以更快送到消費者手上。」該公司亞太區執行長Jakob Angele表示。