文／黃振裕

中秋節到來前，特別準備了一場活動，師生動手做月餅──綠豆椪，除了讓孩子們感受幾分鐘就嗑完的月餅真的得來不易之外，也增添節日的歡樂氣氛。

從材料準備，師生聯手炒熟餡料，製作油、酥皮，然後油皮裹酥皮擀層後鬆弛備用時，再將滷料包進綠豆沙中做成內餡，最後把油酥皮攤展開來包裹內餡，然後慢慢縮口成圓再壓成扁狀送進烤爐，約莫半小時後，香噴噴的綠豆椪就出爐囉！

綠豆椪從無到有，從炒餡料到出爐，費時三堂課體驗製作。「這綠豆椪會好吃嗎？」等待出爐前，阿富問：「要是做出來的不好吃怎麼辦？」這因過分幸福而養成挑嘴的想法肯定多餘，因為等待會增添美味，況且是師生一起動手做的，還添了「趣味」。

三堂課的等待已十分美味，那麼要是三天或三個星期前便開始等待的月餅呢？哇！那只能說美味得不得了！儘管只是很普通的紅豆沙，甚至一般冬瓜偽裝成鳳梨包成的，都是值得等待的滋味。

那是小學一、二年級的記憶了，從中秋節到來前幾個星期，我便開始期待在工廠當女工、大我十歲的二姐會寄回工廠發放的月餅──知道家裡有一群弟妹正等候著，疼愛手足的她捨不得吃，就託人郵寄遞回。少有零嘴的童年，月餅對我們而言是奢侈品，而郵差送來的，則是最美好、最有滋味的等待。

那時僅有八、九歲的我，愈是靠近中秋節就把郵差盯得愈緊。下午不必上課的時間，儘管一年僅有一次，經驗老道的我卻已早早準備好阿爸的印章，忠實地待在屋簷下引領企盼郵差的來到。

每當遠遠望見有綠色衣服的人影出現，或是早早聽到野狼一二五機車的熟悉引擎聲，那心情頓時就飛揚起來，眼睛也亮了；現在終於明白，為什麼學校的護士阿姨老要大家看看遠山綠樹了，呵呵！

期待的心情，每每跟著郵差的身影由遠而近歡欣著，也跟著他的只是路過而消失。雖然等待落空，但希望依舊，從未放棄，因為姐姐疼愛我們的心無庸置疑。

郵差叔叔迎向我的那天終於來到，遞過印章手捧沉甸甸包裹，連郵差叔叔都感覺特別帥，就連野狼一二五噗噗噗的引擎聲聽起來都很悅耳，汽油味也特別香！包裹我不敢拆封，交給母親前，只是嗅聞著裡頭散的淡淡月餅香，就能撫慰多日的等待。

「這月餅拜拜過後才可以吃！」拆了包裹，母親只是讓我們「視吃」，先嗅嗅六角形紙盒裡排列整齊、大小一致的月餅氣味，瞅瞅月餅上一張張口味多樣、介紹內餡的貼紙，烏豆沙香醇，鳳梨香甜，還有蓮蓉蛋黃的氣味……把中秋節的氣氛全醞釀出來了，只可惜沒能馬上嘗鮮，得要中秋節當天拜完土地公後賞月時才能吃。等待可真能長養滋味呀！也難怪當時賞月光、吃月餅，就覺得是人間美味！

綠豆椪月餅趕在放學前出爐了，每個小朋友都捧著兩顆自製且熱騰騰的綠豆椪回家，雖然沒能瞧見他們嘗鮮時臉上顯露的表情，但那美味肯定就像當年二姐疼愛弟妹的心一樣──無庸置疑；包餡時剩下一些，迫不及待嘗鮮的阿富偷偷拈進了小嘴，瞧他嘴角上揚頻頻點頭還笑瞇了雙眼，好不好吃，就不必多問囉！何況又經過了等待，滋味肯定增無減呢！