文／吳添進

刺芫荽為繖形科刺芹屬多年生草本植物，原產地在歐洲。刺芫荽的別名有野芫荽、大葉芫荽、洋芫荽、假芫荽、日本香菜、臭刺芹、香信、番香茜等……刺芫荽全株散發著強烈的芫荽氣味，這種氣味除了可以驅蛇及蚊蟲外，也是很棒的香料喔！

刺芫荽的葉子為基生葉披針形，邊緣呈細鋸齒狀，革質。頭狀花序生於莖的分叉處及上部枝條的短枝上。它的果實為卵圓形或球形，表面有瘤狀凸起，果棱太不明顯，花果期為四到十二月之間。

刺芫荽喜歡溫暖的環境，耐熱怕霜。它的生長適溫為攝氏十五到三十五度之間，若暫時處在攝氏四十度以上的環境時，也能正常生長。刺芫荽不難種，各種土壤均能適應，種在土質肥沃的沙壤土能更適合它；若在貧瘠土壤中生長，苗株雖然瘦小，但香味卻更加濃烈。

刺芫荽繁殖方法有種子繁殖和分株繁殖兩種。種子繁殖從三月到十月均可分批播種，因苗期生長緩慢，最好是以營養缽或穴盤育苗。若選擇分株繁殖法，則是將母株匍匐根莖上發出的側芽和鬚根切斷，然後再進行移栽。

欣賞完上面的介紹，為了要讓您更了解刺芫荽，出幾個小問題考考您：

一、( )您知道刺芫荽的原產地在那裡？①澳洲②歐洲③非洲。

二、( )您知道刺芫荽的花序為①頭狀②繖狀③總狀。

三、( )您知道刺芫荽的繁殖除種子外，以何種方式為主？①高壓②扦插③分株。

答案：一②、二①、三③