【本報綜合報導】台灣一年四季都生產木瓜，夏秋兩季最甜，它富含維生素、胡蘿蔔素及多種礦物質，有預防心血管疾病、抗發炎等多樣功效，被世界衛生組織選為十大優良水果之首。

木瓜含有維生素A、B、C、E、K、葉酸、β-胡蘿蔔素，還有鐵、鈣及鉀等礦物質，由於β-胡蘿蔔素是強效抗氧化物，可幫助護膚抗老、防癌，因此木瓜有「萬壽果」的美稱。

木瓜中的抗氧化物可強化高密度脂蛋白HDL的功效，維護心臟健康，鉀和葉酸則有助於心血管保健。

木瓜還含有多種類黃酮，如葉黃素、玉米黃質、β-胡蘿蔔素，多吃木瓜有助防乾眼症、保護眼睛黏膜、提升免疫力等。


圖說：木瓜可幫助消化、預防心血管疾病等功效。圖／Unsplash

最特別的是，木瓜含有「澱粉分解酶」與「蛋白質分解酶」兩大類消化酵素，可以幫助蛋白質消化，在享用美食後，吃一片木瓜，就能減輕腸胃負擔，幫忙消化食物。

木瓜雖然好處多多，但要注意，木瓜吃太多，皮膚容易變黃。另外，木瓜算是高鉀水果，有腎臟疾病的人要注意。

採買木瓜時，要挑外觀顏色橘黃、果型飽滿、沒有壓傷或腐爛，也可以用手壓木瓜蒂頭，如果熟軟代表比較甜，若偏硬可以用報紙包起來，放在乾燥通風的地方，約2、3天就能食用。