【記者陳玲芳台北報導】當人們想到負面的情緒狀態和壓力時，通常會想到心理因素，而非「代謝」因素。然而，二○一八年九月刊登於國際期刊《精神藥理學》研究指出，低血糖會帶來強烈的生理與心理壓力，且血糖驟降，也會對我們的情緒產生影響。

研究由加拿大貴湖大學學者進行，研究者透過引發老鼠的低血糖，來檢驗葡萄糖驟降對情緒與行為的影響。

研究發現，受試老鼠經歷低血糖症狀後，其血液水平中的生理壓力指標皮質酮明顯增加，且外顯行為也變得較原先遲鈍，當給予老鼠們抗憂鬱劑藥物後，肌肉在沒有獲得葡萄糖的情況下，遲鈍的行為就消失了。結果證實，動物在低血糖的狀況下會感到壓力和憂鬱，並導致不良的情緒狀態，表示飲食習慣與情緒和壓力可能有所關聯。