【本報彰化訊】竹塘鄉以生產良質米著稱，「竹塘米」多次在全國稻米評鑑名列前茅，鄉農會絞盡腦汁開發多元產品，增加竹塘米銷售量。總幹事詹光信七年前就想製作米冰棒，二○一八年先後製作五種口味竹塘冰棒，當年十一月二十九日發表，剛好冷氣團來襲，但後續銷售成績亮麗，二○一九年賣出十五萬一百七十四枝。

此外，鄉農會與烘焙廠商合作研發的糙米餐包，使用糙米麩皮取代百分之三十五麵粉用量，既促進消化，保溼性也好，不易乾硬，被命名為「飄香糙纖餐包」。詹光信說，餐包每個十五元，口感類似貝果，市場接受度頗高，疫情宅經濟衝出四萬個的銷售佳績，鄉農會將趁著宅經濟人氣，找經銷商拓點。