文／龔敏迪

《說文解字》：「酹，餟祭。」酹酒於地，就是「餟祭」。《玉篇》：「餟，餽也。」也就是給被祭祀者飲的酒。《左傳》：「國之大事在祀與戎。」古人通過祭祀進行血緣壟斷，宣示權力的合法性。《後漢書．鄧彪傳》：「四時致宗廟之胙。」胙，代表與先人共同享用的肉，能否分到「胙肉」，是身分的象徵，關乎政治待遇，所以四時祭祀，不厭其煩。

老百姓家族還想通過祭祀，祈禱先人的靈魂保佑本家族的利益，也得到一些精神上的平衡，直系至親死了，每逢「祭日」也要都祭祀，還有對各種神靈、祖師等祭祀。比如：紀曉嵐的《閱微草堂筆記》中有段趣事：「長隨所祀曰：『鐘三郎』，閉門夜奠，諱之甚深，竟不知何神。」長隨就是跟班，後來紀曉嵐才知道，跟班們祭祀的竟是「中山狼」！有祭祀就有祭品，但畢竟與死人有關，所以俗謂「給鬼吃」，鬼在被祭祀，才有吃的。

「觸祭」，與給死者吃的「餟祭」，以及參加祭祀的人「歠嚌」都同音，《滬諺》：「頭頸衺細，只想歠嚌。」歠、嚌都是喝，頭頸細點沒關系，但程度有別。

《韻會》：「歠，姝悅切，並音啜。」啜與歠不是一個意思。《玉篇．欠部》：「歠，大欱也。」也就是大喝；鄭玄註：「流歠，大歠，嫌欲疾也。」《楚辭．漁父》：「眾人皆醉，何不餔其糟而歠其醨？」《枚乘．七發》：「小飰大歠，如湯沃雪。」才是大吃，《玉篇》：「通答切，大食也。」《說文》：「歠也。」許慎就把兩個字的意思合併了。蔣禮鴻的《義府續貂》指出：「《廣韻》入聲二十七合韻他合切下云：嚃，歠也。㹺，犬食。上同。」嚃、歠，都被合併了，而且「大食」也作了「犬食」！

《正韻》：「嚌，才詣切，並音劑。」《說文》：「嘗也。」《曲禮》：「毋嚃羹。」嚃，《康熙字典》的解釋是：「含而歠吞之，其欲速而多，又有聲不敬，傷廉也。」儀式上只能「嚌」，就是少嘗即止。徐珂《清稗類鈔．動物類》：「蟻喜甜芽，可嚌其甜汁也。」螞蟻能喝多少？

大吃大喝得等儀式完了以後。《尚書．顧命》：「太保受同祭嚌。」《尚書傳》：「太保旣拜而祭，旣祭受福，嚌至齒，則王亦至齒。」《禮記．雜記》：「小祥之祭，主人之酢也，嚌之。」入口沾齒而已，不能真喝。

觸祭是吃，觸嗓則形容如動物般吞咽，如罵人：「觸嗓得上撐喖嚨下撐胴疘！」