材料：

素鮪魚沙拉一包、乾豆皮二十張、紅蘿蔔一條、杏鮑菇三朵、西芹二根。生菜、百里香葉、月桂葉少許。

調味料：

鮮奶油適量、麵糊一○○㏄、鹽少許、番茄醬適量

作法：

1.將紅蘿蔔、杏鮑菇、西芹切絲，起油鍋下杏鮑菇，加少許鹽，再依序加入紅蘿蔔、西芹、素鮪魚拌炒，起鍋置碗中冷卻備用。

2.將豆皮攤開切半，一邊塗上麵糊水對折壓緊，把材料1適量放至豆皮中間，兩邊塗上麵糊水，往內摺再塗上麵糊水捲起來即可。

3.將捲好的鮪魚捲，用平底鍋煎成上色酥脆即可。



新一季推出的「新元氣健康美食」，於每周一至周五中午十二時三十分、下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出，隔日上午八時三十分重播。