【本報新竹訊】交通大學傳播與科技學系大一班導黃靜蓉去年前往美國柏克萊大學擔任訪問學者時，在當地食物銀行當義工包裝蘋果時想到「如果我在這裡可以幫當地人包蘋果，那我何不在台灣也幫忙處理剩食呢？」

後來她透過臉書找到新竹市食來運轉協會，促成協會與交大學生合作的機會。

身為班導師，黃靜蓉透過網路向新竹市「食來運轉協會」提出服務學習課程設計、推薦學生當義工，協會首次與交大學生義工合作幫忙分裝剩食，幫助需要幫助的人。

新竹市食來運轉協會前年開始每周一、三、五下午四時提供固定比例的麵包，只要里民象徵性的投入一元，就能領取麵包或，九月起交大學生加入，這群爺奶們也樂得從學生身上感受蓬勃朝氣。

黃靜蓉表示，根據環保署統計，全球每年有十三億噸的食物被浪費，台灣超市每個月有五百噸剩食便廚餘，因此如何將食物再分配、再分享、再利用，是主要的課程目的。學生張恩愷也在服務後，想到如果有機會，可以到國中、高中校園推廣剩食轉傳的意義，並讓他們更懂得珍惜食物。