德國環境部基於環保理由，規定日後所有由環境部負責的活動，不再提供包含肉類及魚類成分的食品，而且所有採用的農作物，必須符合有機、當季與公平貿易等原則，並且嚴禁使用一次性餐具。

台灣政府應向德國看齊，未來公家舉辦的宴會也改成全素宴。目前台灣的中小學校，以及部分的公務機關，每周都實施一天的「蔬食日」，而且情況十分良好，蔬食日就是無魚無肉的素食日，小學生可以吃得津津有味，大人更應該要以身作則，做孩子們的好榜樣，藉由公務餐改成素食做起，然後再慢慢推廣至民間組織和企業。

根據統計，台灣素食人口有逐漸攀升的趨勢，隨著素食人口的增加，民營的素食餐廳也愈來愈普及，許多民眾基於環保及健康的原因，也慢慢改變飲食習慣，放棄葷食而改為素食，所以當今政府出面推動素食具備水到渠成的優勢。

素食不再只是為了單一環保的原因，現代醫學研究，素食是有益健康的飲食方式，除了蔬果容易消化外，研究實證動物在被宰殺前，因為恐懼的緣故，其體內會釋放出大量毒素，這些毒素最後將被人體所吸收，變成人類健康的無形殺手。素食有利健康與環保，政府應更強力推廣才對。菜籽（台北市／農家子弟）