新北市府推行「惜食運動」，而新北學校也推行「空盤運動」，餐廳鼓勵打包。

這樣的作法無非是希望食物不要浪費，並且能將多餘的食物分享給需要的人食用。

新北從二○一六年開始推動惜食分享網，結合公私有果菜市場、大賣場，截至今年四月，提供三百一十噸惜食食材，重新運用給社區老人供餐及弱勢孩童課後餐點食用，已有三十五萬人次受惠。

短短三年，就能募集到這麼多的食材，而這些食材若沒有得到有效的運用，也是倒進到垃圾桶，形成極大的浪費，實在很可惜。因有這樣的惜食活動，讓食物不浪費，也將這些食材得到最有意義的運用，讓有需要的人受益，這才是對待食物該有的尊重與態度。

不僅如此，學校也推出「空盤運動」，鼓勵學生將菜吃光光，還有餐廳鼓吹「舞春打包」，讓消費者把吃不完的打包帶走，這些也都是惜食的具體作為。

相信由政府和民間一齊努力，不僅能珍惜食物，也能將「剩食」變成「盛食」，新北市的作法，實值得推廣與效法。

接輿（高雄市╲教育工作者）