長者沖咖啡 分享人生經驗 李祖翔 |2019.08.13 語音朗讀 3683觀看次 字級 大 中 小 職人淬外觀。圖╱記者李祖翔專題報導 職人淬的咖啡師傅都曾是企業的董事長或中高階主管。圖╱記者李祖翔專題報導 作曲家呂協翰(右1)創業解決銀髮族面臨的問題。圖╱古稀創意提供 文╱記者李祖翔專題報導 台灣高齡勞動參與率低,104人力銀行2017年底提供銀髮族創意服務,不到2年,有8000人願意付費請長輩為他們作人生諮詢,開闢新的就業市場,而其中12名「職人」來自咖啡店「職人淬」。 職人淬是「古稀創意」的副品牌之一,總監呂協翰說:「2/3的消費者純粹為了好咖啡而來,1/3則為了『職人』,向他們詢問人生的各種答案,包括職場發展。」咖啡店最初成立的目的,並不在賣咖啡,而是讓職人來受訓、工作的場所,「讓長輩回歸職場,既認識年輕人又能運動,是以就業替代健康促進與自覺」。 當營運不以盈利為出發點時,要克服的難題很多,如賺錢不再是勞動者的主訴求,必須創造酬勞以外的價值,如像同學會一樣的固定聚餐、免費職前訓練──業界咖啡課程約萬元,最重要的是,建立成為傳道、授業者的成就感,讓曾經是企業高階主管的長輩,能甘心放低姿態,做端咖啡、倒垃圾,甚至掃廁所的工作。 銀髮創意 主管為你服務 創新職務推出後,「董事長、高階主管為你服務」的特色迅速打進競爭激烈的咖啡市場,最讓呂協翰開心的是,常有20幾歲的年輕人坐在吧台,聽5、60歲的服務生分享人生歷練,連失戀都能給建議!不只促進世代共融,也發揮長輩的智慧,「對長輩而言同樣是未曾有過、難得的經驗」。 職人淬的咖啡師傅都有故事,如58歲的William,在電子業服務近30年,誰知人生無常,54歲公司開始走下坡,想轉調又發現已是年輕人的天下,換跑道則四處碰壁,不得不提前退休,而他沒有泡過咖啡卻受訓成為咖啡師,開啟更美好的人生。為第一位客人服務後,他分享,過往的豐功偉業如浮雲,人生成就原來不須用名利判斷,為社會奉獻多少才重要,一番體會令聞者感觸良多。 呂協翰說,有些客人覺得與師傅交談得不夠深入,會付費使用「104高年級」所提供的平台,也就是1對1談話的「真人圖書館」,以50分鐘500元的費用,持續諮詢,也會有杯咖啡。 除了職人淬的成功,古稀創意還有許多有趣的項目,如讓長輩當老師的「古稀高校」,戲劇表演的「5點半劇團」。研發中的則多為解決現有社會問題,如社福團體募年菜給長輩,長輩吃不完,過完年,菜還在冰箱,他們就試圖發明能提醒社工食材保存期限的貼紙;還預計培訓高齡友善餐廳評鑑員,相較現行百大友善餐廳的篩選,評鑑員將具備營養師的專業,對牙口不好的長輩如何咀嚼食物有認識,還能觀察無障礙通道的坡度、桌椅高度,並能申請餐費跟撰稿酬勞。 社會設計 解決高齡問題 「我們把公司定義為設計團隊,以實務社會工作的經驗、社會設計的概念,來解決各種銀髮族面臨的問題。」呂協翰期許公司成為職務再設計的源頭,當一個成功範例,讓政府更願意關注中高齡勞動參與率及健康促進、在地老化。 雖然古稀創意的年紀很輕,2018年2月才創辦,但團隊的實務經驗豐富,志向也不小,其中呂協翰本身是音樂人,專長譜曲創作,除了接廣告配樂,也在電影公司服務過,兼製作人,因為接了弘道老人福利基金會仙角百老匯的活動,感受到他們待人的溫暖,即應邀投入公益事業。隨著弘道在老人服務站穩腳跟,許多人都發現有些業務不適合以非營利組織的身分推展,才構思了社會企業的雛形。 原先規畫將收入回捐給基金會,執行後意識到困難重重,弘道建議直接朝獨立企業發展,呂協翰幽默地說:「簡單講,創業是被逼的。」對創業沒有太多心理準備,呂協翰依然戰力十足,把在基金會的熱情表現在營運上,從去年3月起至12月就創造了1600萬營收,與從前協助募款的成果相當,然而賺的錢都要拿來平衡「不為了賺錢而做」的事,如職人淬。 想喝他們的咖啡、認識職人,都可以到新北市新店區民權路42巷6弄3號坐坐,記得入內要脫鞋。 前一篇文章 集結資源 房仲發願助弱勢 下一篇文章 玩數學 享受成長喜悅 熱門新聞 01【生活課題】 建立無血緣家人關懷網2025.07.0302兩碗麵的溫柔2025.06.2903課徵糖稅、糖捐 逾7成民眾支持2025.06.3004當義工 可延緩老化2025.06.2905百年演化 男性體型增幅是女2倍2025.06.2906清涼一夏 動物避暑妙方多2025.06.2907拍戲受前輩啟發 體悟堅持2025.07.0108台北.信義 摩天映照繁華景 古道穿林影入亭2025.06.3009蘭陽別院閱讀研討會 愛書人研討生死關懷2025.06.3010【植物觀察】一樹白雪 偶遇澳洲茶樹2025.06.29 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 畫家捐創作義賣 助失依兒有家 部落全家福 鏡頭捕捉原鄉情感助視障讀圖表 盲博士創電子平台導演著青蛙裝 下水拍攝產業記憶35年熱心義工 從哥哥被喊到叔叔 阮虔芷樂奉獻 凝聚企業家做公益 作者其他文章家扶無窮世代計畫 5千萬元缺口待補 憂YTR倡偏方 陽光急闢謠:燒燙傷快「沖冷水」2022金扶獎頒獎 賴清德勉勵5位自立「家扶兒」淨灘、立槳到吃素 培力園帶孩子體驗生活新風貌讓愛流動 祖父母為己立傳邀祖父母為自己立傳 壯世代讓家庭的「愛」流動