文╱記者李祖翔專題報導

台灣高齡勞動參與率低，104人力銀行2017年底提供銀髮族創意服務，不到2年，有8000人願意付費請長輩為他們作人生諮詢，開闢新的就業市場，而其中12名「職人」來自咖啡店「職人淬」。

職人淬是「古稀創意」的副品牌之一，總監呂協翰說：「2/3的消費者純粹為了好咖啡而來，1/3則為了『職人』，向他們詢問人生的各種答案，包括職場發展。」咖啡店最初成立的目的，並不在賣咖啡，而是讓職人來受訓、工作的場所，「讓長輩回歸職場，既認識年輕人又能運動，是以就業替代健康促進與自覺」。

當營運不以盈利為出發點時，要克服的難題很多，如賺錢不再是勞動者的主訴求，必須創造酬勞以外的價值，如像同學會一樣的固定聚餐、免費職前訓練──業界咖啡課程約萬元，最重要的是，建立成為傳道、授業者的成就感，讓曾經是企業高階主管的長輩，能甘心放低姿態，做端咖啡、倒垃圾，甚至掃廁所的工作。

銀髮創意 主管為你服務

創新職務推出後，「董事長、高階主管為你服務」的特色迅速打進競爭激烈的咖啡市場，最讓呂協翰開心的是，常有20幾歲的年輕人坐在吧台，聽5、60歲的服務生分享人生歷練，連失戀都能給建議！不只促進世代共融，也發揮長輩的智慧，「對長輩而言同樣是未曾有過、難得的經驗」。

職人淬的咖啡師傅都有故事，如58歲的William，在電子業服務近30年，誰知人生無常，54歲公司開始走下坡，想轉調又發現已是年輕人的天下，換跑道則四處碰壁，不得不提前退休，而他沒有泡過咖啡卻受訓成為咖啡師，開啟更美好的人生。為第一位客人服務後，他分享，過往的豐功偉業如浮雲，人生成就原來不須用名利判斷，為社會奉獻多少才重要，一番體會令聞者感觸良多。

呂協翰說，有些客人覺得與師傅交談得不夠深入，會付費使用「104高年級」所提供的平台，也就是1對1談話的「真人圖書館」，以50分鐘500元的費用，持續諮詢，也會有杯咖啡。

除了職人淬的成功，古稀創意還有許多有趣的項目，如讓長輩當老師的「古稀高校」，戲劇表演的「5點半劇團」。研發中的則多為解決現有社會問題，如社福團體募年菜給長輩，長輩吃不完，過完年，菜還在冰箱，他們就試圖發明能提醒社工食材保存期限的貼紙；還預計培訓高齡友善餐廳評鑑員，相較現行百大友善餐廳的篩選，評鑑員將具備營養師的專業，對牙口不好的長輩如何咀嚼食物有認識，還能觀察無障礙通道的坡度、桌椅高度，並能申請餐費跟撰稿酬勞。

社會設計 解決高齡問題

「我們把公司定義為設計團隊，以實務社會工作的經驗、社會設計的概念，來解決各種銀髮族面臨的問題。」呂協翰期許公司成為職務再設計的源頭，當一個成功範例，讓政府更願意關注中高齡勞動參與率及健康促進、在地老化。

雖然古稀創意的年紀很輕，2018年2月才創辦，但團隊的實務經驗豐富，志向也不小，其中呂協翰本身是音樂人，專長譜曲創作，除了接廣告配樂，也在電影公司服務過，兼製作人，因為接了弘道老人福利基金會仙角百老匯的活動，感受到他們待人的溫暖，即應邀投入公益事業。隨著弘道在老人服務站穩腳跟，許多人都發現有些業務不適合以非營利組織的身分推展，才構思了社會企業的雛形。

原先規畫將收入回捐給基金會，執行後意識到困難重重，弘道建議直接朝獨立企業發展，呂協翰幽默地說：「簡單講，創業是被逼的。」對創業沒有太多心理準備，呂協翰依然戰力十足，把在基金會的熱情表現在營運上，從去年3月起至12月就創造了1600萬營收，與從前協助募款的成果相當，然而賺的錢都要拿來平衡「不為了賺錢而做」的事，如職人淬。

想喝他們的咖啡、認識職人，都可以到新北市新店區民權路42巷6弄3號坐坐，記得入內要脫鞋。