文／翎翎

結婚前是好命的女兒，反正有媽媽可以煮出好吃又美味的菜餚，我只要負責吃就可以了，因此下廚對我來說，沒有需要學習；每次媽媽要我多少學一點，以後嫁人要用到，我總是回答：「媽媽煮的最好吃，我才不想嫁人呢」，便打哈哈的帶過。最後媽媽也拿我沒轍！所以一直都不曾下廚。

結婚以後，又當了媽，總是希望孩子們吃得健康，不能再打混了，終於，從完全不知如何下手，到硬著頭皮上場，也才知道，原來下廚是有步驟的：先洗菜，切薑、紅蘿蔔、香菇、菜；再開火，倒油；等油熱，再把香菇爆香，再放入菜，加水；水滾，加上調味料和鹽；關小火，等幾分鐘，菜熟了；再將菜鏟起來，放到盤子裡。

這些看似簡單的步驟，在我卻是摸索很久的血淚心得，是多麼痛的領悟啊──被刀子削去一塊肉、被滾燙的油濺傷絕非偶發之事；被鍋子燙到也稀鬆平常，雙手總是傷痕累累，包紮再包紮……

這時也才深切的體會到下廚是一件多麼艱辛的事。真感謝媽媽從小為家人下廚的辛勞，悶熱的環境、倉促的時間內，要煮出一桌香噴噴的佳餚，實屬厲害。

有一天，真的又不小心被鍋子的邊緣燙到，雖然已經緊急沖水，但還是紅腫了半圈。年幼的女兒看到我的手又受傷，連忙去冰箱內拿燙傷藥膏幫我塗抹，還一直問：「媽媽會不會痛？」看著女兒著急的眼神，雖然很痛，為了不讓她擔心，直說不會。

隔了一天，女兒依舊關心我的傷勢，還要幫我換藥，發現我的半弧形傷口上緣多了兩個黑點，形成了一個笑臉，我說：雖然媽媽下廚被燙傷，但每每看到你們吃得歡喜，媽媽的燙傷就會變成你們的微笑，一點都不痛囉！因為這是我們愛的印記。♣