屏東縣泰武山麓下的新埤鄉餉潭國小，學區有餉潭、箕湖二村三個社區，大部分居民從事農業，民風純樸勤儉。

該校原為新埤國小分教場，獨立為餉潭國民學校，後改制為餉潭國小，因當地常為雨季水災所苦，多數居民到外地求職謀生，班級數遞減，學校正朝著資訊、科技與人文領域邁進。

飼潭國小的跳鼓陣成立十年來，學生興趣高昂，利用課餘勤加練習，技藝精湛，參加全縣與南部七縣市民俗技藝競賽屢獲佳績。

餉潭國小校徽成於民國八十九年間，由當時的校長張永強設計，設計理念以活力、健康、朝氣為導向，校名「ＳＴ』為架構。藍色代表活力，表示學校名字的起源「潭邊的聲音迴響」，也象徵如流水般的活力。綠色代表健康，象徵學校是一處人間綠野仙蹤，由於前人種樹，後人才能在綠意盎然的校園裡悠遊嬉戲。紅色代表朝氣，意指含苞的花朵，也象徵泰武山下的餉潭，朝氣蓬勃。

「武泰蒼蒼、龍潭映映、餉潭國小國旗揚，未來英雄此中蘊藏，睦睦雍雍聚一堂，絃歌不輟、詩書琅，努力前進、追步前賢、全在我們的肩上，準備著獻我身手，為國為鄉」。「泰武蒼蒼、龍潭泱泱、餉潭校譽日日張，德智體群美，五育維揚，手腦並用齊奮鬥，精神飽滿、意志強、發奮圖強，復興民族全在我們的肩上，準備著、獻我身手，為國爭光」。

由林茂申校長作詞的校歌，勉勵學童努力讀書，奮發圖強，肩負為校爭光的榮譽，懷抱為鄉為國奉獻的雄心壯志。