文／趙華

「聞聞看，這就是香草──迷迭香喔。」

「嗯，真的滿香的，不過，我待會兒會不會昏倒啊？」

「拜託，這是『迷迭香』，又不是『迷魂香』，要是能把人迷昏，我立馬把你的錢包洗劫一空！」

學弟總是有本事讓人把白眼翻到後腦勺去，沒見過迷迭香本尊，也該聽過偶像杰倫的歌《迷迭香》，沒聽過這首歌，也該吃過便利商店的「迷迭香烤飯糰」吧？

是啊，只要吃過一次，就絕對不會忘記它的好滋味。其實，香氣濃烈的它，在食譜上可是占有一席之地，它是法國和義大利廚師的最愛；把迷迭香切碎，加入奶油餅乾的麵餬裡，濃郁的奶油和清爽的香草味融合在一起，襯托出彼此的優點，讓人一口接一口停不下來；再配上一壺迷迭香和其他香草混搭的溫熱花草茶……難怪法國人會說出這句名言—— C'est la vie！

令人愉悅的氣味

有了迷迭香，人生彷彿突然美好了起來。

讓人口水直流的迷迭香，正是來自法國、義大利所在的地中海地區，在義大利、北非一帶也有分布，它的英文名字是Rosemary，但它和花中之王「玫瑰」、以及家裡養羊的「瑪莉」卻一點關係也沒有；而是由它的屬名rosmarinus轉化而來，ros代表「露水」，marinus則是「海洋」，意指它具有耐旱的特性。在許多地方的迷迭香，只要靠來自海上的水氣就能存活，這說明了為什麼許多勤勞的愛花人總是把「迷迭香」養死——天天澆水，能不把它淹死嗎？

屬於唇形科迷迭香屬的迷迭香，和薄荷、左手香、羅勒、香蜂草……都是親戚，在迷迭香屬之下，還分有幾種不同的迷迭香，我們平常看見的只是其中一個品種，和眾多園藝種而已。迷迭香和它的兄弟們，會開出粉紅、藍紫色的花朵，並有著細小的針狀葉片，這些葉片就是它們迷倒眾生的香氣來源。

耐人尋味的寓意

從古希臘、羅馬時代起，「迷迭香」就被視為神聖的象徵，受到人們喜愛。這種植物，早在曹魏時期就經由西域傳進中國，當時的名士喜歡「佩戴香草」，「迷迭香」亦是其中之一；曹丕和曹植都曾經為它寫過《迷迭香賦》呢！之後唐代、宋代的古書也有記載，焚燒「迷迭香」可避蚊蚋。而在西方中世紀，它成了婚禮中的香草，新郎新娘都會佩戴它，「迷迭香」即使枝葉被切下、曬乾後，香氣仍持久不散……因此，它象徵著永恆的愛。

除此之外，相傳14世紀時，匈牙利女王伊莉莎白的藥劑師以白蘭地、迷迭香為主，加入薄荷、橙花等幾種香藥草，調製出了人類史上第一瓶以酒精為基底的香水——匈牙利皇后水；伊莉莎白女王天天使用，並飲用它，因而得以保持青春美麗，後來更以美魔女之姿，迷倒了年齡差距甚大的波蘭國王，對方還提出求婚呢！有趣的是，關於年齡差距，有許多不同版本，有差十幾、二十幾，甚至三十幾歲的說法；雖然這樣的故事誇張了點，卻突顯出人們相信這種以「迷迭香」為主角的香水，除了有迷人的香味，還有讓人青春永駐的功效。

自古以來，「迷迭香」一直是歐洲重要的香藥草，現代科學也證實了它有抗氧化、抗發炎的成分，的確有可能幫助我們永保青春。除了為食物增添風味、製作香水，人們開始把它加入化妝品、肥皂、洗髮精裡……不只能讓頭髮飄香，還有藥用功能。此外，容易照顧又少蟲害的迷迭香，也是園藝新手最愛種植的入門香草植物之一。

如今的「迷迭香」，不僅存在於地中海國家大廚的烤爐裡，不只在魏晉名士的香囊中，不單為匈牙利女王添香；而是就在你我身邊，飄散誘人的香氣；讓人為它著迷，也為我們的生活增添更多綠意和樂趣。