文／章定

坐酌泠泠水，
看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，
寄與愛茶人。
小朋友們喜歡喝茶嗎？章定老師很喜歡喝茶，其中最愛喝綠茶，因為清香解膩，實在是餐後不可或缺的良伴。古人也愛喝茶，跟現在不同的是，當時沒有現在隨處可見的手搖杯飲料，故若想品茶，就得親自煎煮茶葉。於是煎茶的活動，也自然而然成為文人雅士生活中的一部分。

那麼古代文人都怎麼描寫飲茶雅事呢？我們可以從很多詩詞作品看到，例如宋代詩人杜耒的〈寒夜〉：「寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。」道出煮茶的情景；再如元代文人張可久的〈人月圓·山中書事〉：「數間茅舍，藏書萬卷，投老村家。山中何事？松花釀酒，春水煎茶。」提及退居山中而以春季河水煎茶的生活場景……諸如此類，都可以看出飲茶文化與文人的生活密不可分。

今天老師要介紹白居易關於飲茶的詩作，讓我們看唐代的文人怎麼從事煎茶之雅事吧！首句「坐酌泠泠水」寫舀取一瓢清冽的山泉水預備煎茶。「泠泠」一詞，刻畫山泉水質清涼冷冽，用以煮茶，自然清甜回甘。下一句寫煎茶的過程「看煎瑟瑟塵」，「瑟瑟」以視覺摹寫點出茶葉的碧綠色澤，再從「塵」一字，可以看出茶葉已研磨成細粉狀；而唐代的茶多為粉茶，日本的抹茶可謂源自中國，取法唐代粉茶而來。白居易此句以塵喻粉茶，十分貼切傳神，由此可知白居易巧妙取譬的寫物筆法。

後兩句「無由持一碗，寄與愛茶人。」讓人感受白居易對茶的痴愛與樂於分享的性格。「無由」是指無須任何原因，愛茶者喜愛煎茶、品茶，對於茶的心意都是一樣的，所以白居易手持一碗茶，把這份愛茶成痴的心意寄給每一位和他一樣愛茶的知己們。

整首詩寫得明快清新，讓人深刻感受愛茶文人的高尚情壞，與對品茶的情有獨鍾，個中滋味，恐怕不愛喝茶的人很難體會吧！