文人墨客的梅詩詞浩如煙海。長達十卷的《梅苑》是中國文學史上第一部詠梅專集；宋朝末年方回著《瀛奎律髓》四十九卷，列出梅花為一類。

梅曲、梅戲勾聯古今，韻味悠長。最早的梅花古曲是〈梅花落〉，唐代梅曲尚有〈大梅花〉、〈小梅花〉等。古琴曲〈梅花三弄〉分引子、暗香浮動、笑傲霜雪、凌寒盛開、尾聲五部分。今人有用古琴、古箏、簫、塤、編鐘、編磐等樂器，組成〈梅花三弄〉六重奏，曲調古樸。

古今以梅為題材的戲曲更多，隋朝有《夢梅醉酒》、明朝有《梅花記》、清代有《梅花夢》等。到了現代，以梅命名的電影、電視劇更多了。