「自己種的白米飯，吃出校園特色」的食農教育，我認為不但可以增加學生對於農事的體驗，更可以讓學生學習到對環境保護的重要性。

就學校整體環境方面，透過播種稻米的過程中，將原本制式化的校園環境，藉由活化校園的閒置空間利用，為單調的校園景色增添許多色彩，也為各式各樣的生物帶來豐富的生命力。

藉由學生播種的農事體驗，讓學生了解到農民耕種的辛苦，進而珍惜吃下肚內的每一口飯。尤其我們在教育孩子的過程中，其實給孩子再多的知識，倒不如讓孩子親身體驗，讓孩子了解到其中的道理。

從帶著孩子們播下種子開始，到紀錄稻米的生長過程以及收成的採收與分享，再到烹煮食用自己的心血成果，最後帶著孩子們處理部分廚餘當成肥料，藉由教育孩子取之於土地，回饋於土地的實際行動，如此才能夠促進對友善環境的愛護。

而藉由食農教育的實施，將有機照護健康的理念，在校園及社區內推廣，讓學生認識生命的永續是來自於大地；並且建立正確的飲食觀念及飲食禮儀生活，更可以遠離疾病、災難；培養誠信、互助、感恩的情懷；維護地球環境的生生不息，從小做起。

謙言（台東市／文字工作者）