【本報綜合報導】食安問題連環爆、加工食品充斥，台中市去年推動食農教育，目前有一百所學校投入，彰投也有學校推動多年，校園內出現屋頂菜園或稻田，從小扎根食農意識。

教育局長彭富源說，台中市從去年開始，推動三年食農教育課程，將全市學校分為山、海、屯與中區聯盟，各區都有種子學校，目前已有百所學校投入，占台中市高中到國小學校的百分之三十一；市區學校在屋頂開闢菜園，郊區學校在閒置校地上種菜、種稻，有的則辦理烹飪課程，教學生認識真正的食物。

台中市教育局表示，台中市海線的瑞井國小只有十二班，利用閒置校地種菜，收成後邀請社區的銀髮族，一起烹調食物再享用，讓孩子認識食物的原貌，也增進與長者的互動。

后里區月眉國小利用校內閒置的三分地種稻米，每年秋天收成後，小朋友把親手種出的白米帶回家，與家人分享；校方也舉辦跨校料理小達人比賽，讓孩子從產地到廚房、餐桌，體驗一條龍的食物里程。

北屯區東光國小校地小，派駐校內的營養師規畫烹飪課程，教學生製作米Pizza、麵食等，從動手煮菜去認識食物，學習健康的飲食習慣。

彰化是稻米產區，香田國小在校內種越光米，以「鴨間稻」方式，學生得插秧、收割，還得協助趕鴨子；每年兩期收成上千公斤白米。代理校長林素卿說，很多學生家長就是農民，學生參與種植，更理解務農辛苦，也更認識自己家鄉。

南投縣草屯鎮北投國小推廣食農教育四年，全校兩百名學生投入種水稻，從育苗、插秧、除草到收成，都得自己動手，校園稻田不用農藥和除草劑。稻穀成熟後，師生下田割稻、碾米，還共同設計白米的包裝袋，融入美術設計課程，讓學習更多元。