文／歐咪媽

對於老店的老滋味總有一種依戀，那種香濃、扎實的好味道，讓人難以忘懷。然而隨著時間流逝，若是下一輩不願傳承接棒，或是不懂得好好學習，失去了記憶中的口感，真的會讓人感到十分可惜。

住家公園旁的車輪餅攤位，是很多人午後時光的小點心，皮薄餡多、分量飽滿、用料實在。老闆因身體違和，將攤子交給了女兒，可惜下一代接手後完全變了樣。雖然研發創新了多種口味，卻失去了原本單純的古早味，內餡少、口感差，變得不實在，老客人一吃就知道，嘗鮮後回流人潮稀少，只希望新老闆有發現客源流失的真正原因。

騎樓下的白糖粿是傳統的古早零食，一個十元的親民價格，更讓人甜在心坎裡。賣糖阿婆的雙手雖然因為被油濺傷而變形，依舊樂觀以對，親切實在地做生意，大分量的糯米沾滿糖粉，讓人吃得很過癮。後來阿婆因為嚴重的腿疾不能久站，找來媳婦幫忙並堅持在一旁看顧，直到不能出門才交棒給媳婦。只可惜，價格調高連帶分量縮小，裹糖粉變得小氣，吃在嘴裡不再甜在心裡，當初那分令人懷念的人情味，如今只能在回憶裡回味了。

還有一間古早味的紅茶老攤子，老舊搖茶專用的鐵杯子，濃密的泡沫與香醇厚重的紅茶味，是很多人共有的回憶。下一代接手後，將小攤子改成店面經營，老味道不見了，喝起來的感覺變得異常陌生，怎麼也無法找回那分淳樸的茶香。老店依然存在，但卻人事已非。

特別喜歡老店、老味道的那種人情味，然而舊業薪傳大不易，要守住的不只是事業，還要留住人心，更重要的是那分珍貴的情感，這樣的傳承才有意義與價值。