凌履彬（新北市╲國中退休老師）

根據董氏基金會公布去年十一月所做調查，針對全台一千八百九十一位，三歲到十二歲小朋友用餐時間，結果發現，有二成一的孩童吃飯時間過短，每餐用餐時間不到二十分鐘；另外，也有二成四的小朋友，吃飯時間在三十五分鐘至六十分鐘，另有約百分之三兒童，吃飯時間超過一小時。

專家指出，孩子吃飯太快易發胖、太慢則易住蛀牙，請家長注意。而董氏基金會食品營養中心主任許惠玉則認為，但是吃太快會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，吃飽前可能已經過量，容易導致肥胖。因此提出七個培養孩子用餐習慣的方法，其中以用餐時間二十至三十五分鐘為宜，以及建議用餐時避免孩子分心，減少電視、玩具干擾最為具體與適用。

為了避免孩子肥胖、蛀牙與近視，是否該好好利用這個寒假，在每一個全家一起用餐的時間內，與小朋友在半個小時內只動筷子與細細咀嚼，透過和諧的吃飯共餐與享受天倫之樂，即便是在外聚餐也秉持這個原則。

至於學校的營養午餐的時間安排，是否也該將午休時間縮短，讓用餐時間能在四十分鐘內完成。而導師陪伴在教室內，規定用餐時不准邊看書、玩手機成為必要規範。

基本上我們國家的小朋友有三大健康上的普遍盲點，分別為肥胖、近視與蛀牙，肥胖與蛀牙發現與用餐的時間有關，而小學生用餐不專心又與使用手機、把焦點放在電視、平板電上，顯然如何讓孩子們專注的吃完一頓飯，應該是年輕父母好好想想，吃飯時大人們以身作則，不准邊看電視、手機、報紙，然後在一定時間內把飯吃完，然後是刷牙、漱口。即便是父母不在家，要求孩子也要好好遵守。或許一個寒假下來，就可以防杜吃快易胖、太慢蛀牙的問題。