新竹縣新豐鄉埔和國小「零廚餘、零廢棄」的環保成效，著實令人拍手稱讚。

如此環保作為，足堪各級學校典範，更是全國各地區、鄉鎮要學習的好榜樣。

所謂「萬事起頭難」，該校從「健康飲食」的宣導為起點，先讓普遍喜歡吃零食的小朋友，養成從減少吃到避免吃的良好習慣，進而達到垃圾減量要求，本身就是件非常困難的工作。若非校長大力推動和老師們「以身作則」的帶動，絕難成功，學校完全體現「上行下效」的功夫。

另外值得一提的是，該校能從設法烹飪出營養午餐美食，而做到「零廚餘」的作法，確實令人佩服，因為如此高標成效，不僅要在菜色上以「質」的提升，來達到吸引學生喜歡享用美食要求，更須建立「量」的精準管控機制，方能達陣。

埔和國小「零廚餘、零廢棄」環保典範，給我們最重要的啟示，在於「事在人為」，凡事只要有決心、有耐心、有恆心，何愁不會開花結果。

期望該校「點」的示範作用，能夠在政府的推動下，擴及線至面，讓大家共同攜手打造優質的生活環境。

張漢平（高雄市／政大外交系碩士）