材料：

蘆筍三○○克、紅黃椒各半粒、薑片二○克、素火腿五○克、生香菇數朵。

調味料：

沙拉油少許、鹽三小匙、香菇精一小匙。香油、味霖各二小匙、太白粉水適量。

作法：

1.蘆筍、素火腿、薑片、黃椒、紅椒、香菇切條備用。

2.起熱水鍋加鹽汆燙蘆筍備用。

3.起一熱鍋放入沙拉油，薑片爆香，加入香菇炒香，再依序放入素火腿、蘆筍、紅椒、黃椒拌炒。

4.加入一些水燒煮，再加入鹽、香菇粉、米霖翻炒，用太白粉勾芡，起鍋前淋上香油就完成了。



新一季推出的「新元氣健康美食」，採取紅黃主廚競賽的方式，歡迎讀者於每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻）收看本節目。